ساخت چیپ های گیاهی خود را، اگر شما آنها را سرخ کرده یا پخت، راحت تر از شما فکر می کنید. به علاوه، شما می توانید سبزیجات و ادویه هایی را که می خواهید برای تراشه های گیاهی خانگی استفاده کنید انتخاب کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 چغندر بزرگ
- 1 هویج بزرگ (بریده شده)
- 1 پشته سنگ بزرگ (برش خورده)
- 1 سیب زمینی شیرین
- 1
- سیب زمینی یوکان طلایی
- روغن کانولا برای سرخ کردن
- طعم:
- 2 قاشق چای خوری نمک (کوشر)
- 1/4 قاشق چای خوری پودر سیر
چگونه آن را بسازیم
- سبزیجات را بریزید. با استفاده از یک مینولین ، یک پردازنده غذایی با تیغه برش 2 میلی متر یا یک چاقوی تیز، سبزیجات را به تکه های بسیار تیز (1/16 اینچ ضخیم) برش دهید.
- یک کاسه بزرگ را با آب یخ پر کنید و هویج، سیب زمینی شیرین، سیب زمینی شیرین و سیب زمینی یوکون را به آب یخ انتقال دهید. یک کاسه کوچک را با آب یخ پر کنید و دانه های چغندر را به کاسه کوچکتری از آب انتقال دهید. اجازه دهید سبزیجات در 30 دقیقه به آب بپردازند.
- ورق های پخت خط 2 با چند لایه حوله های کاغذی. سبزیجات را از بین ببرید و آنها را در یک لایه بر روی حوله ترتیب دهید. سبزیجات را پاک کنید تا آب اضافی را بردارید.
- کوره را به 200 درجه فارغ التحصیل کنید. صفحات 2 لاین با حوله های کاغذی. حرارت 3 اینچ روغن را در یک کوره هلندی سنگین پایین در دمای بالا متوسط تا زمانی که دمای 350 درجه فارنهایت را با استفاده از یک دماسنج عمیق سرخ کنید. این حدود 8 تا 10 دقیقه طول خواهد کشید. حدود 1/2 فنجان سبزیجات را به روغن اضافه کرده و آن را تا 2 دقیقه قرمز کنید و طلایی قهوه بپزد. سبزیجات را به حوله های کاغذی برای تخلیه بردارید.
- حوله های کاغذی را از ورق های پخت خارج کنید و تراشه های سبزیجات سرخ شده را در یک ورقه تک لایه پخش کنید. برای گرم کردن محل را در اجاق قرار دهید.
- با سبزیجات باقی مانده تکرار کنید و روغن را در دمای 350 درجه نگه دارید.
- مخلوط فست فود را اضافه کنید: در یک کاسه کوچک، نمک، پودر سیر و پودر پیاز ترکیب کنید. تراشه های گرم را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید، مخلوط فصلی را اضافه کنید و به آرامی بریزید. بلافاصله خدمت کن
یادداشت ها و نکات دستور العمل
- چیپس های سبزی را می توان در یک ظرف هوادهی تا 2 روز ذخیره کرد.
- رطوبت می تواند چیپس را خیس کند، بنابراین بهتر است آنها را در یک روز آفتابی و خشک قرار دهید.
- برای پخت تراشه به جای سرخ کردن آنها، آنها را در یک لایه ی جداگانه در ورقه های پخت گریس قرار دهید و حدودا 20 دقیقه در دمای 375 درجه فارغ التحصیل شوند. از اجاق خارج کنید و مخلوط ادویه را بپاشید. حدود 5 دقیقه خنک بگذارید، سپس به یک کاسه خنک کننده منتقل کنید.
- تقریبا هر سبزی ریشه خوب است برای ساخت تراشه. گزینه های دیگر عبارتند از رباباگا، برنج ، ریشه کرفس، و یوکا. با استفاده از این سس، سیب، گلابی و یا نخود فرنگی، میتوانید با استفاده از این چیپس ها را نیز تهیه کنید. آنها را به جای مخلوط نمک با قند دارچین بپزید.
- از چیپس های خرد شده در پوشش های غذاهای سرخ شده، به جای کیک سوسیس و یا به عنوان یک سوپ سوپ استفاده کنید.