این دستور غذا با سس شیرین و ترش و سبزیجات فوق العاده خوشمزه است، به علاوه آسان برای ساختن. یک ظرف تایلندی معتبر که به سرعت در آشپزخانه قرار داده می شود، آشپزخانه شما را با عطر و رایحه های شگفت انگیز پخت و پز تایلندی پر می کند. فلفل دلمه ای و گشنیز تازه را اضافه کنید و یک ظرف تایلندی با کیفیت عالی داشته باشید که فوق العاده سالم، جالب و سریع است. به عنوان پاداش، هر گونه ماهی را می توان برای این دستور غذا استفاده کرد، از ماهی قزل آلا به ماهی قزل آلا به snapper (تازه یا یخ زده)!
آنچه شما نیاز دارید
- 3-4 فیله ماهی قزل آلا (یا ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا و یا دیگر ماهی های مشکوک)
- 1 فلفل زرد (قرمز، غلیظ شده و قطعه قطعه شده)
- 1 فلفل زرد (سبز، غلیظ شده و قطعه قطعه شده)
- 1 پیاز متوسط (هر نوع پخت و پز، خرد شده)
- 3 میخک سیر (منگنز)
- 1 قاشق چایخوری لنجانگز (منگنز، OR 2 قاشق غذاخوری قهوه یخ ریخته شده را آماده کنید. برای اطلاعات بیشتر در مورد لیمو ترنج، به زیر مراجعه کنید)
- 1/2 فنجان آنالایزر (تکه های کوچک یا کوچک، تازه یا کنسرو شده)
- 1 قارچ خوراکی (تازه)
- 2 قاشق چای خوری نشاسته ذرت (شستشو، در 2-3 قاشق غذا خوری آب حل می شود)
- سس ترش و شیرین:
- 6 قاشق غذا خوری سس گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری سس ماهی (موجود در بطری های بلند در تمام فروشگاه های مواد غذایی آسیایی / چینی)
- 3 قاشق غذاخوری سس سویا
- 1/1 فنجان آب
- 1-3 قاشق چای خوری چیپس سس (OR 1-3 چیلی تازه، مالچ، OR 1/2 تا 1 قاشق چای خوری فلفل کاین
- 1 قاشق غذاخوری سرکه (برنج یا سرکه دیگر مانند سفید، سیب سیب، و غیره ...)
- 2-3 قاشق غذاخوری قهوه قهوه (مطابق با طعم و مزه)
چگونه آن را بسازیم
* برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد لیمو گراس، مشاهده همه چیز در مورد راهنمای Lemongrass.
- ماهی را در آب سرد بشویید و خشک کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز، فیله را به نصف یا سوم بریزید. کنار گذاشتن
- پور 2 قاشق غذاخوری کانولا یا روغن دیگر را برای سرخ کردن در یک وک یا ظرف پخت بزرگ. تنظیم بیش از حد حرارت متوسط. پیاز، سیر و لیمنگراس * را اضافه کنید. مخلوط کردن را بپزید تا معطر (حدود 1 دقیقه).
- تمام مواد سس شیرین و ترش را اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب کنید.
- در حال حاضر اضافه کردن قطعات ماهی به همراه برش فلفل زرد و آناناس به ووک. خوب به هم بزنید. هنگامی که سس شروع به حباب (نزدیک شدن به جوش)، حرارت را به میزان متوسط تبدیل کنید.
- پوشش و اجازه دهید تا 5-6 دقیقه بجوشاند.
- حذف پوشش و خوب هم بزنید. پوشش را باز کنید و 5-6 دقیقه دیگر بشویید.
- ماهی را با قرار دادن یک چنگال به مرکز یکی از فیله های ضخیم تر بررسی کنید. به آرامی گوشت را جدا کنید - اگر هنوز هم شفاف است، ماهی هنوز پخته نشده است. هنگامی که گوشت ماته است، انجام می شود.
- اگر ماهی زمان بیشتری نیاز دارد، پوشش را باز کنید و 2-3 دقیقه بیشتر بجوشانید.
- وقتی ماهی انجام می شود، سس را طعم تست کنید. شما باید شیرین، ترش و تند را متعادل کنید، بیشتر در سمت شیرین قرار دهید. اگر نه به اندازه کافی شیرین، کمی شکر اضافه کنید. اگر بیش از حد شیرین باشد، یک سرکه کمی اضافه کنید (1-2 تفت). اگر نه به اندازه کافی شور، کمی سس ماهی اضافه کنید.
- برای ضخیم شدن سس، ذرت ذرت را اضافه کنید (همراه با آب که در آن حل شده است). خوب بخاری را روی حرارت متوسط بگذارید تا سس به ضخامت مورد نظر برسد.
- برای خدمت، ماهی، سبزیجات و سس را به یک کاسه خدمتکار بکشید. بالا با گشنیز تازه و لذت بردن از مقدار زیادی از برنج تایلندی یاسمن . لذت بردن!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 376 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 55 میلی گرم |
| سدیم | 1،712 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 50 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 26 گرم |