تفاوت بین یک رنگرزی و یک راتاگا چیست؟

مشابهت ها و تفاوت ها

ریشه و رباطگا هر دو عضو خانواده کلم، Brassica هستند، اما روباباا فکر می شود یک کرت باستانی بین یک ریشه و یک کلم، ترکیبی است.

شواهدی وجود دارد که ریشه قبل از قرن 15 قبل از میلاد، که در آن برای دانه های نفتی آن در هند رشد کرده بود، کشت داده شد. اولین ارجاع به رباطگا در چاپ در سال 1620 بود، زمانی که اشاره شد که می توان آن را در سوئد رشد یافت.

منشاء آن به عنوان اسکاندیناوی یا روسیه داده می شود. Rutabagas برای اولین بار در آمریکای شمالی در سال 1817 ظاهر شد، جایی که آنها گزارش شده که در ایلینوی رشد می کنند.

نهنگ ها (Brassica rapa) معمولا سفید یا سفید و بنفش هستند در حالی که رتباگها معمولا زرد و قهوه ای هستند. Rutabagas (Brassica napobrassica) کمی مزه گوشتی تر از برنج است. واضح ترین تفاوت بین آنها اندازه آنهاست. نان برای غذا هنگام کوچک و منصفانه برداشت می شود. آنها هنگامی که بزرگتر می شوند، چوب می گیرند. ران نیز به عنوان خوراک دام تغذیه شده است. Rutabagas در اندازه های بزرگ تر باقی می ماند. اگرچه ممکن است بعضی از آنها کوچک را پیدا کنید، آنها معمولا با اندازه بزرگتر برداشت می شوند. بنابراین، آنهایی که زرد هستند بزرگ هستند رباطاگا، و کوچکتر سفید و بنفش هستند ropips. Rutabagas نیز به نام " سوئدی " و یا صخره های سوئدی، برنج زرد و "neeps" نامیده می شود. بسیاری از آنها به طور مرتب آنها را نوازش می کنند.

تهیه و پخت و پز

همانند بسیاری از سبزیجات، بره ها یا رباط ها باید براساس استحکام آنها انتخاب شوند و این که آیا آنها برای اندازه آنها حساسیت کمی دارند.

شما ممکن است تعجب کنید که چرا rutabagas در بازار معمولا با یک لایه موم پوشیده شده است. موم زمانی استفاده می شود که رتبابا ها برداشت می شوند تا از رطوبت و خشک شدن جلوگیری شود. پوست موی ضخیم می تواند چالش های آماده سازی را ارائه دهد. پودر سبزیجات Y به خوبی کار می کند، و شما ممکن است رباباگ را راحت تر پس از آن که نصف شده و برش داده شود، آسان تر است.

هر دو رباطباکس و ریشه می تواند به روش های مختلفی مورد استفاده قرار گیرد. آنها هر دو خوراک عالی هستند ، و آنها اغلب در سوپ و بخار استفاده می شود. آنها همچنین می توانند در آب آشامیدنی ، پوره ، و یا در کاسه یخ ریخته شوند. این پودر رباباگا نوعی غذای خوشمزه است که در هر طرح منو جا دارد. Rutabaga نیز علاوه بر عالی برای سیب زمینی پخت و پز است . برای طولانی شدن فصل رشد، یخ زده یا نارنجی خرد شده یا رباباا را بشویید . اسکاتلندی ها یک ظرف را به نام " tatties و neeps " می گویند ، سیب زمینی و رمتابا به طور جداگانه پخته شده و با haggis خدمت می کنند.

شما احتمالا می دانید که سبزی روتاری خوراکی است و آنها در ایالات جنوبی بسیار محبوب هستند. اما شما ممکن است متوجه شوید که سبزیجات ربکا نیز خوراکی هستند. سبزیجات Rutabaga به سبزیجات کلم یا کلم در عطر و طعم و بافت کمی نزدیکترند و آنها مانند سبزیجات روغنی نیستند. سبزیجات rotabaga جوان برای خوردن بهترین هستند.

ارزش غذایی

Rutabaga (1 جام خام)

ریشه (1 جام خام)