این دستور غذا برای یک کلاه قرمز است . اگر هنوز یک ماهی کامل را کبابی ندیده اید، آن را به اندازه دشوار نیست که ممکن است صدایی باشد. این روش سنتی مکزیکی برای کباب کردن شیرینی است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کلم قرمز خرد شده، تقسیم و پروانه (حدود 2 پوند ارزش)
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر آهویوت خمیر
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر آب پرتقال
- 3 قاشق غذاخوری / 45 میلی لیتر آب لیمو
- 3 قاشق غذاخوری / 45 میلی لیتر آب لیمو
چگونه آن را بسازیم
1. مخلوط آهویوت را مخلوط کنید (باید بتوانید آن را در یک بازار مکزیکی یا بین المللی پیدا کنید) با آبمیوه های مرکب. تمام سطح ماهی را ببندید. محل را در یخچال قرار دهید و بگذارید حداقل دو ساعت بمانید.
2. کوره پیش گرم برای گرم متوسط. هنگامی که گرم شود، چند بار گریس می شود و پوست ماهی را به سمت پایین قرار می دهد. هنگامی که ماهی حدود نیمه راه (حدود 5 دقیقه) انجام می شود، به مدت 3 دقیقه دیگر شروع به پخت و پز کنید. ماهی زمانی انجام می شود که درجه حرارت داخلی بین 145 تا 150 درجه فارنهایت / 60 تا 65 درجه سانتیگراد باشد.
هنگامی که ماهی پخته شود، باید بتوانید استخوان مرکزی را راحت بکشید. از گرما خارج شود، به اندازه بخش و برش با یک انتخاب سالسا برش دهید.
3. راه سنتی مکزیکی برای طبخ ماهی این است که آن را روی برگ موز قرار دهید . اگر شما می توانید آنها را پیدا کنید، برگ را بشویید و در حالی که هنوز مرطوب است، روی گرانبها قرار دهید. سپس ماهی را اضافه کنید. این یک ترفند قدیمی برای نگه داشتن ماهی از چسبیدن به کوره است و از بین می رود زمانی که شما سعی می کنید آن را تبدیل کنید.