کباب کردن سبزیجات برای آشپزی بهتر

در حالی که اثرات زیست محیطی کوره در مقایسه با بسیاری از چیزهای دیگر که ما در روزگار ما انجام می دهند ناچیز است، مهم است که هر زمانی که به مبارزه با آلودگی هوا و اثرات کربن برسیم، هر جنبه ای از زندگی ما را در نظر بگیریم. شما می توانید سبزی های سبز را با ایجاد چند تغییر در نحوه ی کوره و انواع محصولاتی که خریداری می کنید، تهیه کنید. این پیشنهادات را امتحان کنید تا پخت و پز در فضای باز شما سازگار با محیط زیست باشد.

• اجتناب از مایعات سبکتر از روغن و زغال چوب خود روشنایی. این پتروشیمی ها را به جو زمین آزاد می کند. در عوض، از یک دودکش زغال چوب، یک شروع کننده الکتریکی زغال چوب یا مایعات سبک تر استفاده کنید تا آتش شما را بگیرد.
• یک ذغال چوب برتر را انتخاب کنید زغال چوب طبیعی و ذغال سنگ نارس از چوب ساخته شده از چوب و زباله های چوب بدون افزودنی ها و پوشاننده ها یک آتش پاک کننده را ایجاد می کند که نه تنها تولید آلودگی خود را کاهش می دهد بلکه باعث بهبود تجربه کیک شما می شود.
• تبدیل به گاز کوره های گازی انرژی بیشتری نسبت به کوره های ذغال چوب و انرژی تولید می کنند و آلاینده ها را به مراتب کمتر تولید می کنند.
• تبدیل به گاز طبیعی بسیاری از کوره ها یک گزینه گاز طبیعی دارند. گاز طبیعی پاک ترین سوخت فسیلی است و بسیار پاک کننده تر از کوره های پروپان می باشد.
• کاهش زمان پیش گرم شدن اکثر کوره های گاز آماده هستند تا 5 تا 10 دقیقه آماده شوند. زغال چوب 15 تا 20 دقیقه طول می کشد تا آماده شود. زمان پخت خود را برای زمانیکه کوره آماده می شود برنامه ریزی کنید و بیش از آنچه که نیاز دارید، کوره خود را سوزانید.

• گریم خود را تمیز کنید در حالی که هنوز هم گرم شده است، به جای افزایش زمان پیش گرمایش خود، آن را گرم کنید. هنگامی که کوره سرد است، مخلوطی از آب و نوشابه های گازدار را برای تمیز کردن شبکه های پخت و پز استفاده کنید.
• تمیز کردن کوره خود را به طور منظم. ساخت ذرات گریس و مواد غذایی در کوره شما دود غیر ضروری را تولید خواهد کرد. همچنین، این بار برای تمیز کردن سینی های چسبنده روغن زیر کوره خود را انتخاب کنید.

• اجتناب از ظروف یکبار مصرف و وسایل آشپزی بعدی خود را. ظرف چند دقیقه ظرف شستشو بهتر از شمع ورق های کاغذی و چنگال پلاستیکی در زباله است.
• چربی های بیش از حد گوشت را از بین ببرید. نه تنها این باعث می شود که کباب کردن سالم تر باشد، باعث تشدید زخم ها شود، بلکه باعث آزاد شدن مواد شیمیایی مضر از هوا نیز می شود.
• تصمیمات آگاهانه در مورد مجله بعدی خود را دریافت کنید. متاسفانه، بسیاری از کوره های ساخته شده امروز، به ویژه کوره های گاز، به سادگی برای آخرین ساخته شده است. خرید یک کیفیت بالاتر، گریم طولانی تر، صرفه جویی در پول شما را در دراز مدت، اما کاهش آلودگی از تولید، بسته بندی، حمل و نقل و بازیافت (امیدوارم) از کوره های خرید شما.

سبزترین سبز

زغال چوب آلودگی بیشتری نسبت به گاز یا کوره الکتریکی تولید می کند، اما برای بسیاری از ما، عطر و طعم بهتر و تنوع زیستی، عادت سختی برای ترک آن دارد. برای کاهش اثر زغال چوب سوختن، به دنبال بهترین راه حل است. بهش فکر کن. شاخه ای از یک درخت در حیاط شما می افتد. شما آنرا برای فروپاشی میگذارید به گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، کربن ناشی از این ناپدید شدن همانند آن است که اگر شما چوب را از شاخه سوخته اید. بدست آمده، سوزاندن این کربن به سرعت به جو تبدیل می شود، اما نتیجه نهایی یکسان است.

در حال حاضر تصور کنید که شما زمین را به چوب خاک اره، ترکیب آن با اتصال دهنده به آن را چوب با هم، و سپس آن را به زغال چوب اخراج. این روند افزودن آلاینده ها به زغال چوب و افزایش تولید کربن است. اگر شما بعد از اضافه کردن مایعات سبک تر به طور چشمگیری آلودگی ایجاد شده را افزایش دهید. با انتخاب ذغال سنگ طبیعی آزاد، افزایشی یا زغال چوب طبیعی، این مواد افزودنی را از بین می برید و در نتیجه یک آتش پاکیزه تر می کنید. شما همچنین مواد شیمیایی موجود در دود را کاهش می دهید که ممکن است عطر و طعم غذای آشپزی را از بین ببرد.

ذغال سنگ را به سمت راست حرکت دهید

EPA لیست ترکیبات ارگانیک (VOCs) را به عنوان یک آلودگی خطرناک ازن تشکیل می دهد. هر ساله آمریکایی ها بیش از 14000 تن از VOC ها را در جو از 46000 تن مایع سبک تر از هر سال سوزاندند. قرار دادن مایع سبک تر به میزان قابل توجهی آلودگی را از کوره کاهش می دهد.

علاوه بر این، زغال چوب خود روشنایی برای هوا بهتر نیست. بهترین انتخاب شما برای روشنایی زغال چوب، تغییر دادن به یک دودکش زغال چوب، زغال سنگ برقی و یا استفاده از یک عامل احتراق طبیعی مانند چربی می باشد. این روش ها نیز ایمن تر هستند با توجه به اینکه زغال چوب روشنایی بزرگترین علت آسیب های مربوط به کباب می باشد.

سبزترین گریم

در حالی که درست است که یک کوره گاز طبیعی یا یک کوره الکتریکی سبزترین سبز از دیدگاه آلودگی هوا است، باید توجه داشت که دوام کوره موضوع مهم برای آشپزخانه در فضای باز است. جایگزینی یک کوره ارزان در هر سه یا چهار سال به منابع زمین بیشتر آسیب می رساند تا خرید یک کوره طراحی شده و ساخته شده برای ادامه سالها ادامه یابد. هنگامی که شما تولید، بسته بندی، حمل و نقل و دفع را در نظر می گیرید، انتظارات کوتاه مدت بسیاری از کوره ها امروزه تاثیر قابل توجهی بر محیط زیست می گذارد. خرید محصولات با کیفیت، مراقبت از آنها را به خوبی انجام دهید، تعمیرات را در صورت نیاز انجام دهید و آنها را تا زمانی که لازم نیست جایگزین کنید.

هنگامی که به کوره های ذغال سنگ می آید، به دنبال یکی که می تواند بسته شود. این بدان معنی است که وقتی شما کبابی را انجام می دهید، می توانید دریچه ها را ببندید و کمبود اکسیژن آتش را حفظ می کند و زغال چوب باقیمانده را برای آشپزی بعدی خود ذخیره می کند. وقت آن رسیده است تا دوباره کوره روشن شود همه چیزهایی که باید انجام دهید این است که خاکستر را تکان دهید، کمی زغال چوب و نور را اضافه کنید. این به شما اجازه می دهد تا میزان چربی سوزی خود را کنترل کرده و مقدار را که برای زغال چوب مصرف می کنید کاهش دهید. مدیریت دقیق زغال چوبی که می سوزانید می توانید پول زیادی را صرفه جویی کنید و برای محیط زیست خوب باشید.

کباب کردن سبز

میخواهید برگر خوبی داشته باشید ؟ خانواده را ببندید، در ماشین بچرخید، به جفت برگر مورد علاقه خود رانندگی کنید، پول زیادی صرف کنید، و سپس به خانه برسید. چقدر انرژی و زمان صرف شدید؟ از آنجایی که کباب کردن به غذاهای فاسد کمک نمی کند و به شما یک راه آسان برای تهیه وعده های غذایی را از ابتدا می دهد. خرید گوشت و سبزیجات تازه و کباب کردن آنها را بدون نیاز به باز کردن همه چیزهایی که در وسط فروشگاه فروخته می شوند. علاوه بر این، کباب کردن به شما امکان خاموش کردن اجاق گاز و اجاق گاز را کاهش می دهد.

از آنجاییکه حدود 7 درصد از برق مورد استفاده در ایالات متحده تجدیدپذیر می باشد، می توانید بر روی لایحه برق خود را کاهش دهید و آلودگی را از نیروگاه ها کاهش دهید. بنابراین کوره را خاموش کنید و گناه را کنار بگذارید.