این کیک بادام خوشمزه به افتخار سانتیاگو (سنت جیمز)، اهل تسنن اسپانیا نامگذاری شده است. هر جولای 25th جشن روز سنت جیمز در کشور اسپانیا جشن گرفته می شود. بقایای او در شهر سانتیاگو د کامپوستلا، گالیسیا، دفن شده است. در طول قرون وسطی، زیارت مقدس به سانتیاگو مهمترین زیارت جهان مسیحی بود. امروزه، بسیاری از مردم هنوز به سفر به سانتیاگو سفر می کنند نه فقط به دلایل مذهبی، بلکه به عنوان یک تعطیلات فرهنگی، تاریخی یا فعال.
منشا کیک مشخص نیست، اما ممکن است توسط یک زائر به Galicia آورده شده و از بسیاری از کسانی که سفر خود را به سانتیاگو انجام داده اند لذت ببرند. امروزه این کیک در سراسر سانتیاگو د کامپوستلا فروخته می شود و در بین گردشگران و زائران نیز محبوب است.
این دستورالعمل نیاز به blanching بادام قبل از سنگ زنی به یک پودر خوب است. بالای کیک با شکر پودری تزئین شده است که یک شبح از شمشیر یا صلیب سنت جیمز ایجاد می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 2/3 فنجان بادام
- 4 تخم مرغ بزرگ
- 1/4 فنجان شکر
- 8 قاشق غذاخوری / 1 قاشق سوپخوری (دمای اتاق)
- 3/4 فنجان آرد
- 1/2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- 1/2 فنجان آب
- زیتون 1 لیمو
- طرز تهیه: شکر پودری برای تزئین
چگونه آن را بسازیم
- بادام، سپس با استفاده از یک آسیاب یا یک پردازنده غذایی، بادام را بریزید و تا زمانی که خوب ننوشید، آن را بریزید و کنار بگذارید.
- حرارت را به 350 درجه فارنهایت برسانید . یک ظرف پلاستیکی به شکل 8 سانتیمتر را روغن زده کنید .
- در یک کاسه بزرگ مخلوط، تخم مرغ و قند را با هم بشویید. اضافه کردن کره، آرد، پودر پخت و پز و پخت و پز با یک میکسر دستی الکتریکی به خوبی ترکیب شده است.
- بادام را به مخلوط اضافه کن. زردآلو لیمو را اضافه کرده و سپس مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود.
- مخلوط را به مخلوط آماده کیک بریزید. پخت در حدود 45 تا 50 دقیقه در فر در قفسه میانی. پس از 45 دقیقه، پس از بررسی دقیق، کیک از بین می رود، اگر یک خمیر دندان به مرکز کیک وارد شود، تمیز می شود.
- روش سنتی تزئین کیک این است که شکر پودری را با یک شمشیر سنت جیمز یا یک صلیب در بالای آن بپوشانید. برای ایجاد یک صلیب، از هر قطعه کاغذی پاک شده در چهارم برای خرد کردن صلیب استفاده کنید. سپس، پس از کیک سرد، کراس را در مرکز کیک قرار دهید و گردو را با شکر پودری گرد کنید. آرد کوچک برای این کار خوب کار می کند. کاغذ را به افشای شبح را حذف کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 597 |
| چربی کل | 40 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 21 گرم |
| کلسترول | 144 میلی گرم |
| سدیم | 256 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 50 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |