این دستور العمل بره بزرگ از انجمن بره آمریکایی باعث می شود یک ساندویچ پیتا فوق العاده است. کباب های خود را از عرض پیتا خود نگه دارید تا بتوانید به راحتی اسکرین را به ساندویچ خود برسانید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند / 450 گرم پا بره بیس بال (یا شانه به 1-1 / 2 در مکعب)
- 24 انگور گوجه فرنگی گیلاس
- 24 1-1 / 2-in تکه های پیاز
- 4 میخک سیر (منگنز)
- 1 دسته تازه پونه
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو (1 لیمو، آب میوه)
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر روغن زیتون فوق العاده عالی
- نمک کوشر (یا به طعم)
- فلفل سیاه تازه تازه (یا به طعم)
- 8 پیتا بزرگ
- برای سس Tzatziki سس:
- 3 فنجان / 700 میلی لیتر ماست ساده
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو (1 لیمو، آب میوه)
- 2 خیار متوسط (پوست کنده، نصف، بذر و کباب شده)
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر تازه نعناع برگ (ریز خرد شده)
- نمک کوشر (یا به طعم)
- فلفل سیاه تازه تازه (یا به طعم)
چگونه آن را بسازیم
ترکیب کره، سیر، پونه، آب لیمو و روغن زیتون را در یک کاسه کوچک. ماریناد فصل با نمک کاسر و فلفل سیاه تازه تازه. مکعب بره پرت کردن به کت. پوشش و مارینت در یخچال 4 تا 6 ساعت. مکعب گوشت را از بین ببرید ماریان را دور بریزید بره گوجه فرنگی، گوجه فرنگی و پیاز بر روی سرکه. کباب کردن روی حرارت متوسط برای 12 تا 15 دقیقه یا به میزان مورد نظر؛ یک دماسنج قابل اعتماد باید به میزان 145 درجه فارنهایت (65 درجه سانتیگراد) برای متوسط نادر، 160 درجه فارنهایت (70 درجه سانتیگراد) برای متوسط یا 170 درجه فارنهایت (75 درجه سانتیگراد) برای خوب ثبت شود.
چند بار کباب را بکشید، با زغال اخته مسواک بزنید. با نعناع نعناع و سوپ Tzatziki سرو کنید.
برای سس تاتزیکی: تمام مواد را در یک کاسه مخلوط قرار دهید و با یک چنگال ترکیب کنید. حداقل 1 ساعت در یخچال نگهداری کنید تا طعم ها را ازدواج کنید.