این پایه دستور العمل گوشت بره از انجمن بره امریکایی یک راه عالی برای گریل کردن یک پا از گوشت بدون گوشت خوک و بدون نیاز به نگرانی در مورد خشک کردن گوشت بره قبل از مرکز پخته می شود. به طور معمول یک پایه بدون بره از بره در حال حاضر پروانه، اما شما می خواهید مطمئن شوید که آن را یک ضخامت یکنواخت، به طوری که آن را به طور مساوی طبخ.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر خردل خشک
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی گرم ذرت زمین (ممکن است زنجبیل زمین جایگزین)
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر سرکه سیب سیب
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر منجمد کنسانتره آب سیب (یخ زده)
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر
- خردل دیژون
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر رزماری تازه
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر روغن زیتون
- نمک کاسر خشن
- 4 تا 6 پوند / 1.8 تا 2.7 کیلوگرم گوسفند آمریکایی، بادمجان و پروانه
چگونه آن را بسازیم
- ترکیب 3 مواد اولیه را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید.
- به تدریج سرکه را بشویید. اجازه دهید 15 دقیقه باقی بماند
- کنسانتره آب سیب، خردل، رزماری و روغن را بشویید.
- ماریناد فصل به طعم با نمک درشت و فلفل.
- برگ گوجه فرنگی را در ظرف پخته شده شیشه ای قرار دهید و با نمک و فلفل بپزید.
- اسپری 1/3 فنجان / 80 میلی لیتر از روغن زیتون را به بالای کت بمالید، آن را بپوشانید و نمک و فلفل را بپاشید. ماریناد باقی مانده بیش از بره
- ظرف را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و شستشو دهید.
- کوره پیش گرم کردن را به دندانه دار کردن کوره کوره متوسط و اسپری با اسپری ناپایداری.
- بره بر روی کباب بریزید و ظرف را با ماریناد تهیه کنید. 15 دقیقه گریل روشن کردن بره بیش از کباب کردن 15 دقیقه، با ماریناد از روی ظرف محافظت شده مسواک بزنید.
- دوباره برف بزنید و کوره تا زمانیکه دماسنج 145 F / 65 C را برای متوسط نادر، 160 درجه F / 70 درجه سانتیگراد برای متوسط یا 170 F / 75 C برای چاه ثبت کند، اغلب با ماریناد مسواک بزنید، در هر طرف حدود 5 دقیقه طول می کشد.
- بره را به یک دیواری انتقال دهید.
- پوشش را با فویل بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
- بره نازک را بریزید و بر روی یک وعده غذا بگذارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 987 |
| چربی کل | 69 گرم |
| چربی های اشباع شده | 29 گرم |
| چربی غیر اشباع | 30 گرم |
| کلسترول | 316 میلی گرم |
| سدیم | 491 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 3 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 84 گرم |