گوشت خوک یکی از ساده ترین غذاهای دریایی است که می توانید آن را تهیه کنید و حتی اگر غذای ساده ای باشد، گوشت بخار پز شده با سیر و شراب سفید یکی از زیباترین کلاسیک ها در هنر آشپزی است.
من دوست دارم آنها را در یک کاسه با برخی از نان فروخورده برای خیساندن مایع پخت، اما آنها نیز شگفت انگیز با ماکارونی و برنج خدمت می کنند.
در اینجا چند نکته برای کمک به دریافت گوشت خوک خود را از بازار غذاهای دریایی به بشقاب شما می باشد.
خرید میسلی
اندازه بخش حدود 3/4 تا 1 پوند در هر نفر است. در هنگام خرید، من به سوی سمت سخاوتمندانه متوسل میشوم، زیرا ممکن است چند مرده را پیدا کنید یا آنها را ترک کنید که باید از بین ببرید، و بعد از پخت و پز، شما بعضی وقتها چندین بار باز نکردید. بنابراین من می خواهم در مورد یک پوند از صدف در هر فرد فکر می کنم.
ذخیره موز
گوساله های تازه زنده هستند، و شما می خواهید آنها را به همین ترتیب حفظ کنید. آنها مرده اند هرگز خوب نیستند بهترین راه برای نگهداری صدف ها در یخچال است، در کیسه های اصلی یا کیسه های خالی که آنها وارد شده اند، در یک حوله کاغذی مرطوب یا حتی روزنامه خیس پیچیده شده اند. کلید شما می خواهید آنها را سرد و مرطوب نگه دارید.
اما آنها را در آب ذخیره نکنید و آنها را در یک ظرف یا یک کیسه پلاستیکی نشکنید - آنها باید بتوانند تنفس کنند.
ماهی شما ممکن است فقط در گوشت خوک خود را برای شما به خانه بیاورد. در این حالت، شما می توانید آنها را در یک سینی با یک حوله کاغذی مرطوب اطراف آنها ذخیره کنید.
شما می توانید گوشت خوک را در یخ (اما فقط در یخچال، نه فریزر) ذخیره کنید، تا زمانی که یک راه برای یخ ذوب شود تا تخلیه شود، به طوری که گوزن ها به پایان نرسیده به آب های زیرزمینی. یک راه خوب برای انجام این کار این است که از کولر فلزی داخل کاسه استفاده کنید.
با استفاده از روش های شرح داده شده در بالا، شما می توانید موزای خود را به مدت 24 ساعت بدون مشکل نگه دارید.
اما به طور کلی بهتر است که روزی که قصد دارید از آن استفاده کنید، گوساله های خود را خریداری کنید.
تمیز کردن موزه ها
بیشتر موزه هایی که احتمالا در غذاهای دریایی دیده می شوند دارای پوسته های آبی تیره، سیاه و یا گاهی سبز هستند. آنها ممکن است دارای ریشهای کمی کوچک باشند که از پوسته هایشان خارج می شوند، که باید آنها را با قیچی های آشپزخانه بکشید یا برش دهید.
خلاص شدن از شر هر صدف خورده ای که ترک خورده است و یا باز است و زمانی که به آرامی فشرده می شود، خود را خاموش نکنید. همچنین، هرکسی را که بسیار بیشتر از دیگران است، از بین ببرید. یک صدف خوب، صدف تازه باید مانند دریا بوی کند؛ هر آنچه که بوی بد است بکشید.
در روزهای گذشته شما مجبور شدید ماسه ای از صدف های تازه بشوید، اما این روزها این مورد دیگر نیست. این فرآیند شامل خوردن آنها در آب با کمی ذرت ذرت بود، و آن را کمی از بدون هیچ زحمتی بود. این روزها مزارع تجاری یا مزرعه ای تولید می کنند و یا آنها قبلا شسته شده اند، بنابراین شما نیازی به نگرانی در مورد شن و ماسه ندارید.
کباب پز
صدف ها بسیار آسان برای آماده شدن هستند، شما می توانید آنها را فقط در ظرف پانل ریخته و آنها را طبخ کنید، تا زمانی که پوسته آنها باز شود و آنها را از مشروب طعم دهنده خود را. سپس شما می توانید در برخی از کره و فلفل سیاه هم بزنید و با نان پوسته ای برای خدمت در مایع زرق و برق دار خدمت کنید.
و در حالی که شما می توانید آنها را در پانل خشک طبخ، خوب است برای اضافه کردن یک شراب کوچک به تابه برای کمک به بخار دادن و اضافه کردن عطر و طعم به مایع. اما شما آنها را نوشیدنی نمی بینید، شما آنها را بخار می کنید. شما واقعا فقط کمی مایع در پایین pan.
اگر آماده آشپزی هستید، در اینجا دستور العمل بسیار ساده و کلاسیک Steamed Mussels است .
همچنین نگاه کنید به: سس ماهی و غذاهای دریایی