Carbonara یک اصطلاح دستور العمل ایتالیایی است که به معنی ماکارونی است که با مخلوط تخم مرغ و پنیر پرتاب می شود. پاستا داغ از تخم مرغ تهیه می شود و یک سس خامه ای را تشکیل می دهد. این دستورالعمل کلاسیک توسط دوستداران ماکارونی در همه جا مورد علاقه است.
این دستورالعمل برای کربورا مک و پنیر ترکیبی از دو غذای مورد علاقه ماکارونی: carbonara و مک و پنیر است . سس شیرین غنی با یک غنای تخم مرغ و با برخی از بیکن و سیر برای عطر و طعم افسانه است. این غذای راحت است و باید در یک شب سرد زمستانی که در پنجره پنجره برافروخته است، خدمت کرده باشد.
این ظرف فوق العاده غنی را با یک سالاد سبز که با قارچ و آووکادو و یا گوجه فرنگی گیلاس و یک روغن زیتون روغن زده می شود، سرو کنید. بعضی از نان تفت شده سیر نیز یک همراهی عالی هستند. یک لیوان شراب شراب و یا برخی از شراب جرقه ای علاوه بر این به این غذا آرامش بخش خواهد بود.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 برش بیکن
- پاستا 1 پوند پنج
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 پیاز، خرد شده
- 2 میخک سیر، منگنز
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل سفید
- 4 فنجان شیر کامل
- 2 زرده تخم مرغ
- 1-1 / 2 فنجان پنیر Gruyere رنده شده
- 1 فنجان سفید پنیر چددار رنده شده
- 1 فنجان پنیر Provolone رنده شده
- 1/2 فنجان پنیر پارمسان
چگونه آن را بسازیم
فر را به دمای 375 درجه فارنهایت بسپارید. اسپری ظرف پخت شیشه ای 13 "x 9" با اسپری پخت و پز نانسیتیک و کنار گذاشته شود. یک گلدان بزرگ از آب شور به یک جوش نوردی بریزید.
در ضمن، بیکن را در یک کاسه بزرگ بپزید تا آنکه ترد و قهوه ای باشد؛ بیکن را از تابه بیرون بکشید و روی حوله های کاغذی تخلیه کنید. سپس فرو ریختن و کنار گذاشتن ریختن بیکن را از بین ببرید، اما پان را پاک نکنید.
ماکارونی پنان را به آب جوش اضافه کنید و 1 دقیقه کمتر از اولین دوره در بسته بپزید .
پاستا را از بین ببرید و کنار بگذارید
در حالی که پاستا در حال پخت و پز است، اضافه کردن کره به ظرف با فیلم از تخلیه بیکن. پیاز و سیر را در ظرف به مدت 5 تا 6 دقیقه یا بیشتر از حد متوسط گرم کنید تا اینکه پیاز در اطراف لبه ها قهوه ای کند.
آرد، نمک و فلفل را به پشته با پیاز بپزید و به مدت 2 دقیقه طبخ کنید. شیر را اضافه کنید به مدت 2 دقيقه، با سوزاندن سيم ها را بجوشانيد، تا زماني که سس کمی ضخيم شود، به سرعت زرده زرده تخم مرغ را بزنيد، سپس ظرف را از گرما خارج کنيد.
پنیر Gruyere، Cheddar و Provolone را به سس در تابه اضافه کنید و به ذوب برسید. الف
سپس ماکارونی و بیکن مرطوب را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط ماکارونی را به ظرف آماده اضافه کنید و با پنیر پارمسان آشنا شوید و 15 تا 20 دقیقه آن را بپاشید و یا تا زمانی که سس شفاف و بالای قهوه ای باشد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 730 |
| چربی کل | 36 گرم |
| چربی های اشباع شده | 19 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 147 میلی گرم |
| سدیم | 906 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 66 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 36 گرم |