فارو یک اصطلاح کلیدی است که به امیر، spelled و einkorn، سه گونه باستانی گندم اشاره دارد. امروزه آن اغلب با غذاهای ایتالیایی همراه است، اما شکل های وحشی فرروف احتمالا برای اولین بار در هلال بارور رشد می کند. امیر و ایکنور در اسراییل باستان اسلحه داشتند و ممکن است گندمی باشند که در آن 7 گونه از اسراییل ذکر شده است .
انواع مختلفی که پیدا می کنید، فررو یک دانه کامل خوشمزه با یک بافت رضایت بخش است. شما می توانید از آن در پناف استفاده کنید یا آن را به سبک ریوزوتو طبخ کنید، اما من مخصوصا آن را به عنوان پایه برای سالاد دوست دارم. در اینجا آن را با گل کلم بریزید و نخود های ادویه ای پرت شده و به سادگی در روغن لیمو و روغن زیتون پوشانده شده؛ تعامل بافت ها و طعم ها به طور جدی ترسناک است.
آمادگی جسمانی هوشمندانه است و شما ظرف را ظرف کمتر از 30 دقیقه آماده می کنید - به طور همزمان می توانید نخود و گل کلم را بپزید، در حالی که فرارو شبیه سازی می کند. آن را به عنوان ظرف جانبی با گوشت برشته کنید. یا آن را به یک سالن غذا بخورید، بیش از سبزیجات خدمت کنید و به ماهی های کبابی برسید.
نکته: احساس خلاقیت از دستور غذا به عنوان یک الگو استفاده کنید و به محتوای قلب خود سفارشی کنید. افزودنی های بزرگ شامل کشمش طلایی یا سایر میوه های خشک شده، آجیل تند، و یا سبزیجات بو داده است. Tahini، silan، or date سرکه بلزمیک منیزیم ایده آل است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1 فنجان (280 گرم) نیمه پرتقال فریرو
- برای نخود ها:
- 15 اونس (425 گرم) نخود (تخلیه و شستشو)
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1/2 قاشق چای خوری پاپ کیک دودی
- 1/4 قاشق چای خوری نمک دریایی یا نمک کوشر
- 1 قاشق غذا خوری فوق العاده روغن زیتون
- برای گل کلم:
- 1 گل کلم متوسط (شکسته و شکسته شده به گلدان ها)
- 1 - 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق بکر
- برای پانسمان:
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو (آب تازه آب لیمو)
- 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق بکر
- نمک دریا (یا به طعم)
- فلفل سیاه تازه تازه ترشح شده (یا به طعم)
چگونه آن را بسازیم
1. فر را به دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) حرارت دهید. فررو را در یک ظرف بزرگ و قهوه ای با آب سرد کافی قرار دهید تا حدود 2 اینچ پوشش داده شود. برای جوشاندن، حرارت دادن را کاهش دهید و حدود 18 تا 20 دقیقه بجوشانید یا تا زمانی که فریرو نازک باشد اما هنوز هم آلت تناسلی است. فریو را تخلیه کنید، آب زیر سرما را شستشو دهید و به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.
2. در حالی که فرروف جوشانده است، نخود و گل کلم را آماده کنید: نخود را روی یک ورق پخت ریمم قرار دهید.
پودر زیره سبز، پودر سیر، پاپ کیک دودی و نمک را بپوشانید تا کت را بپوشانید. با روغن زیتون ریزش کنید و دوباره با یک قاشق یا دستهای تمیز آن را بشویید تا نخود ها به طور مساوی با ادویه جات و روغن پوشیده شوند. نخود را در ظرف و کباب قرار دهید، چند بار در طول پختن چند تکه را تکان دهید، تا زمانی که در منزل اندک و شروع به چرخاندن طلایی و ترد در خارج، حدود 20 دقیقه.
گل کلم گل کلم را در یک لایه ی دیگر بر روی ورقه ورقه ی بزرگ دیگر قرار دهید. آب پرتقال را با روغن زیتون بپوشانید تا کت را بپوشانید و در کوره پیش گرم شده همراه با نخود ها قرار دهید. پخت و پز، نیمه راه را از طریق پخت و پز بپزید، تا زمانی که گلها شفاف و منحصر به فرد و شروع به کارامل کردن، حدود 15 تا 20 دقیقه.
3. نخود فرنگی گرم شده و گل کلم را به فررو اضافه کنید و با هم بزنید. در یک کاسه کوچک، آب لیمو و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. پانسمان را بر روی سالاد فرروف قرار دهید و با هم بریزید. در صورت تمایل با نمک دریایی و فلفل سیاه را طعم دهید. لذت بردن!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 406 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 274 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 57 گرم |
| فیبر رژیمی | 12 گرم |
| پروتئین | 16 گرم |