پاستا پخت و پز فرم هنری هر کسی می تواند یاد بگیرد؛ فقط تمرین و دانش کمی دارد. یک سس آسان را جمع کنید و فقط با ماکارونی al dente خودتان پر کنید. چطوره؟
دشواری: آسان
زمان مورد نیاز: 20 دقیقه
اینجا چطور است:
- یک ظرف بزرگ با آب پر کنید آب بیشتر بهتر است - ماکارونی فقط وقتی که در آب کم است پخته شود.
- نمک اضافه کنید نمک باعث می شود که ماکارونی بهتر شود و میزان سدیم دستور العمل های شما را به میزان قابل ملاحظه ای افزایش نخواهد داد. از 1 قاشق چای خوری در هر گالن آب استفاده کنید. در این سطح، 2 اونس از ماکارونی نوشابه (1 فنجان پخته شده)، اندازه FDA خدمت، حدود 20 میلی گرم سدیم جذب می کند که حدود 1 درصد از مصرف روزانه سدیم توصیه می شود. این چیزی نیست شما قطعا می توانید پاستا را اضافه کنید؛ در حقیقت، ایتالیایی ها می گویند آب پاستا باید مانند آب شور باشد.
- آوردن آب به یک جوش نورد این بدان معنی است که جوشیدن نمی تواند با متوقف کردن متوقف شود.
- ماکارونی را که نیاز دارید اندازه گیری کنید. پاستا معمولا به اندازه کافی دو برابر می شود، به طوری که یک فنجان خرد شده = 2 فنجان پخته شده. در صورت لزوم به دستور غذا مراجعه کنید.
- به آرامی ماکارونی را به آب جوش اضافه کنید. در حالت ایده آل، آب نباید متوقف شود، اما اگر چنین اتفاقی بیفتد، خوب است.
- بیشتر بخورید و هم بزنید پاستا با هم مخلوط می شود در صورتی که در اولین لحظات مهم پخت و پز نداشته باشد. روغن را اضافه نکنید، زیرا این باعث می شود که ماکارونی لغزنده شود و وقتی که این کار انجام شود، سس به آن نخواهد خورد.
- شروع زمان زمانی که آب به جوش می آید. بیشتر پاستا ها را از 8 تا 12 دقیقه طبخ می کنند. جهت بسته را بررسی کنید! و هر چند دقیقه را هم بزنید
- شما می توانید گرما را تنظیم کنید تا ترکیب مخلوط پاستا و آب فوم و بیش از طرف گلدان نباشد. پایین آن را کوچکترین بیت قرار دهید و همه چیز باید تحت کنترل باشد. یا شما می توانید کمی کره را به گلدان اضافه کنید؛ این باعث کاهش کشش سطحی آب می شود، به طوری که جوش نمی رود.
- واقعا تنها راه این است که بگویید که پاستا درست پخته شده است، آن را طعم کنید. این باید 'al dente' باشد - شرط است، با این حال، مناقصه، با یک هسته کوچک در وسط. تست آن 2 دقیقه قبل از اولین دوره پخت و پز بر روی جعبه. شما نمیتوانید "ماکارونی" را بریزید.
- شما همچنین می توانید به قطعه ای از ماکارونی که از گلدان شکار کرده اید بریزید. در مرکز پاستا نباید سفید جامد باشد - فقط سایه ای به رنگ کرم مات تر است.
- حالا ماکارونی را به یک کولر زده در آشپزخانه خود بکشید. لیوان چای را بردارید و آب اضافی را بشویید.
- شستشوی ظریف را که در خدمت یک ظرف گرم قرار داده اید، شستشو ندهید. این نشاسته را حذف می کند که سس را نگه می دارد. اگر سالاد سرد دارید، آن را بشویید تا سالاد چسبناک نباشد. از سوی دیگر، من هرگز نمک پاستا خود را برای سالاد اصلی سرد سرد، به سادگی به این دلیل که من دوست دارم که چگونه پاستا گرم جذب می کند پانسمان. این برای شماست!
- از ماکارونی در دستور غذا استفاده کنید. آن را به سس سس مایونز بریزید، با سس سرد مخلوط کنید، به سالاد اضافه کنید یا در فریتاتا استفاده کنید. اگر هر پاستا باقی مانده است، آن را با استفاده از این نوک ذخیره کنید .
نکات:
- با پوشاندن گلدان وقتی آب را به جوش می آورید، فشار هوا را به طور مستقیم بر روی آب کاهش می دهید و جوش تر می شود.
- هر نوع پاستا را در یک گلدان ترکیب کنید. آنها همه زمان های پخت و پز متفاوت دارند؛ دستورالعمل بسته به دقت بخوانید.
- با دقت بخوانید. پاستا می تواند خیلی سریع برود
- اگر ماکارونی در یک فلفل استفاده شود، کمی آن را نوشیدنی کنید. آن را در آشپزخانه کامل به پایان می رسانند در حالی که در فر یا کیک.
آنچه شما نیاز دارید:
- گلدان سهام
- اب
- ماکارونی
- نمک
- قاشق زدن طولانی
- تایمر آشپزخانه