این شیرینی انبه یک درمان تایلندی خوشمزه است و یک راه فوق العاده برای لذت بردن از انبه های تازه در حالی که آنها در فصل هستند. این نیز اتفاق می افتد که برای شما خوب باشد (کرم سنگین لازم نیست!). شما به دو انبه تازه رسیده نیاز دارید - یا اگر منگ ها در فصل نیستند، ممکن است استفاده از مانگو کنسرو شده (آن را در بخش آسیایی سوپرمارکت محلی خود پیدا کنید). هر شب یک هفته یک دسر بزرگ می ریزد و می توانید آن را شلاق بزنید و فقط در 15 دقیقه آن را در فر بخورید. من دوست دارم آن را خدمت گرم، اما اگر آب و هوای گرم است و همچنین خوشمزه مستقیم از یخچال و فریزر. عالی به عنوان یک دسر، با چای به عنوان یک میان وعده بعد از ظهر و یا با قهوه در صبحانه (تخم مرغ مقدار زیادی از پروتئین را فراهم می کند!).
آنچه شما نیاز دارید
- 2 رسیده
- انبه (یا 1 الی 14oz می تواند انبه، تخلیه شده)
- 4 تخم مرغ
- 1/4 فنجان قند سفید
- 3 قاشق چایخوری شکر قهوهای
- 1/2 قاشق چایخوری وانیل
- 1/3 فنجان شیر نارگیل (نه لایت)
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 350 درجه پیش گرم کنید. گریس 4 ramekins (یا بیشتر بسته به اندازه رمیکن شما) و کنار گذاشته شود.
- تکه تکه کردن یک انبه در هر دو طرف از سنگ باز کنید (نگاه کنید به چگونگی برش دستورالعمل انبه ). از گوشت خارج شوید و در مخلوط کن خود جای دهید. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید آب و رب گوجه فرنگی برای ایجاد 1/3 فنجان پوره انبه (هر گونه اضافی می تواند خورده شود). کنار گذاشتن
- حالا مانگو دیگر را بردارید و آن را به همان شیوه باز کنید. با استفاده از یک قاشق غذاخوری، 4 تکه قاشق غذا خوری (1 عدد برای هر ربکین) را بردارید و به یک کاسه کوچک بچسبانید. شکر قهوه ای را بپاشید و به آرامی بر روی آن بریزید. کنار گذاشتن
- تخم مرغ را به یک کاسه مخلوط بریزید و به مدت 1 دقیقه با دست یا با مخلوط کنید. شکر و وانیل را اضافه کنید و دوباره صاف کنید. پوره مانگو و شیر نارگیل را اضافه کنید و هم بزنید تا صاف کنید. این مخلوط را در میان رمینی ها توزیع کنید، تا 2/3 تا 3/4 از رمینی ها را پر کنید.
- به آرامی 1 تکه انبه انبه قهوه ای را در بالای کاسه ای از هر ربکین قرار دهید. پخت 30 تا 45 دقیقه (بسته به اندازه رامیکن های شما)، یا تا زمانی که خرد شده افزایش یافته و تنظیم شده باشد (خردل باید افزایش یابد و محکم باشد تا لمس شود - چنگال قرار داده شده باید تمیز شود). توجه داشته باشید که کستار بعد از اینکه از اجاق برداشته شد، کمی سقوط خواهد کرد - این طبیعی است.
- خامه ای را در رامیکن و یا یک قاشق سوپ خوری وانیل یا نارگیل خرد کنید. لذت ببرید!
چگونه می دانم که یک انبه خوب است : هنگامی که آن را به انتخاب شیرین ترین، انبوه ترین طعم دهنده، بینی می داند! انبه را به بینی و بوی خود برسانید. اگر شما می توانید کمی و یا هیچ عطر تشخیص، انبه خوب نیست. همچنین، هنگامیکه انگشت شست خود را فشار داده، می توانید آن را به راحتی بچرخانید. انبه باید زرد باشد یا بیشتر رنگ زرد باشد، نه سبز.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 246 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 208 میلی گرم |
| سدیم | 84 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 32 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |