نوشیدنی لیمو روشن و صاف، کرم غنی، یک مسابقه در آسمان آشپزی در این دستورالعمل برلین کرم لیمویی کلاسیک فرانسه است. نکته ظریف، عطر و بوی عطر و بوی عطر و طعم به یک دسر در حال حاضر جذاب می باشد. این را با پوشش نوری شکر سوخته و دکوراسیون ساده یک توت فرنگی تازه یا تمشک، پایان دهید و دسر نهایی دارید.
Créme Brulée بهترین ساخته شده به صورت جداگانه است، اما شما می توانید تغییر دهید با تغییر عمق ظرف شما وارد آن. brulèe کلاسیک فرانسوی در یک ظرف کم عمق ساخته شده است، اما در طول زمان روش ساخت در ramekan در محبوبیت رشد کرده است . اگر این را در یک ظرف کوچک انجام دهید، زمان پخت را حداقل 15 دقیقه کاهش دهید.
به روز شده توسط ایلین لمم مارس 2017
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 فنجان کرم سنگین
- نیم فنجان نیم و نیم (کرم نور)
- 1 قاشق غذا خوری لیمو تازه
- 8 زرده تخم مرغ
- 1/3 فنجان به اضافه 1/4 فنجان قند دانه، تقسیم شده است
- 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیلی
چگونه آن را بسازیم
کوره را به دمای 300 درجه پیش گرم کن.
6 فنجان خردل را در یک تابه بزرگ با حداقل 1 1/2 اینچ عمیق مرتب کنید.
در یک کاناپه متوسط، روی حرارت متوسط، کرم سنگین، نیمه و نیم، و چاشنی لیمو را فقط به یک جوش اضافه کنید، سپس آن را از گرما خارج کنید. اجازه دهيد تا 10 دقيقه در آشپزخانه بمانيد. کرم تزئین شده با لیمو را از طریق یک غربال جوش به یک کاسه تمیز ریخته و آن را برای یک لحظه کنار بگذارید.
غربال را برای استفاده بعدی بشویید و عصاره مرکبات مورد استفاده را از بین ببرید.
زرده تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ بشکنید تا به رنگ صورتی و زرد روشن تبدیل شود. به آرامی 1/3 فنجان قند، کرم لیمو و عصاره وانیلی را در تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید. مخلوط را برای 90 ثانیه بکشید.
تخم مرغ و کرم را به وسیله یک غربال مشبک متوسط به یک فنجان مایع اندازه گیری کنید (4 فنجان). مخلوط را بین 6 فنجان خردل تقسیم کنید و ظرف بزرگ را با آب گرم نیمی از طرف رامیین ها پر کنید.
شیرینی پزی را در حمام آب گرم بپزید تا از زمان 55 دقیقه تا 1 ساعت تا زمانیکه خورشید تنظیم می شود، در حالی که کمی دچار حرکت می شود، کمی در مرکز حرکت می کند. 20 دقيقه را در حمام آب سرد بشوييد و سپس آنها را سرد كنيد تا آنها سرد شوند.
1/4 فنجان باقیمانده باقیمانده را در بالای سرپوشان بپزید و قند را با یک مشعل آشپزخانه دستی کوچک کارامل کنید. بلافاصله خدمت کنید
این لیمو تزریق کرم Brulee دستور العمل باعث می شود 6 وعده.
یادداشت ها در مورد Creme Brulee.
شما می توانید برولی های کم عمق را نیز ایجاد کنید که سنتی تر است، انتخاب شما مناسب است، اما زمان های پخت و پز کم می شود چون کرم آنقدر عمیق نیست.
جایگزین طعم دهنده برای Lemon Crème Brülee
تغییرات را با کشیدن لیمو به رنگ نارنجی یا استفاده از لیکور مورد علاقه خود مانند لیمو گراند مانوی در کرم برلین کلاسیک کنید ، اما توجه داشته باشید که این برای بچه ها نیست.
مجددا، شاید نه برای بچه ها، بلکه به عنوان یک دسر بزرگ، Cafe au Lait Brulée یا یک چلپ چپاول لواواند آشپزی یا یک چکه اضافی از عصاره وانیل است .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 421 |
| چربی کل | 36 گرم |
| چربی های اشباع شده | 21 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 367 میلی گرم |
| سدیم | 128 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |