شما می توانید از سوپ روپیه به عنوان دروازه ای به ریشه ها فکر کنید. اولین تجربه اولین تجربه ی مردم با ریشه ها، سبزیجات ریزه شده، ریشه دشواری و ریشه گیاهی تلخ با بافت جیرفتی است و در تقریبا بسیاری از موارد، اولین تجربه نیز آخرین قربانی شدن است.
یکی از مسائل در اینجا این است که جوش تقریبا هرگز بهترین راه برای تهیه سبزی است - در واقع اغلب بدترین آن است. و این قطعا مربوط به ریشه ها است. (از سوی دیگر، کباب کردن آنها عالی است، و آنها به عنوان بخشی از ترکیبی از سبزیجات بو داده به خصوص به عنوان خوب هستند).
چیز دیگری این است که انبوهی بزرگتر و بالغ تر می تواند تمایل به کمی تلخ داشته باشد. از سوی دیگر، برنج کودک دارای طعم ظریف تر و شیرین تر است.
برای یک سوپ کمی ضخیم تر، یک سیب زمینی روسیا کوچک (یا نیمه بزرگ) را پوست کنده، آن را به همان اندازه شکمبه و آن را طبخ کنید. هنگامی که سوپ را تمیز می کنید، نشاسته اضافی یک سوپ ضخیم تر به شما می دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم بازو بچه (حدود 12 بچه نوکر)
- 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- 1 پیاز متوسط (پوست کنده و تقریبا خرد شده)
- 1 سیر گشنیز (پوست کنده و خرد شده)
- ½ فنجان سفید شراب سفید
- 1 قاشق غذاخوری سبوس دار یا انبار
- کره 1/4 فنجان (گرم)
- اختیاری: نمک کوشر و فلفل سفید (زمین، به طعم)
چگونه آن را بسازیم
- سبزیجات را بریزید و حدود یک فنجان سبزیجات را نگه دارید. بره ها را به قطعه های تقریبا یک و نیم اینچ تقسیم می کنند که قطر آنها تقریبا ½ اینچ تا 1 اینچ است. در مورد دقت نگران نباشید - سوپ به هر حال خالی می شود. ما فقط می خواهیم تکه های یکنواخت به طوری که آنها به طور مساوی کباب می کنند.
- در یک گلدان سوپ سنگین و سنگین، کره را روی گرمای کم تا متوسط حرارت دهید. پیاز، سیر و برنج را اضافه کنید و 2-3 دقیقه آن را بپوشانید یا تا زمانی که پیاز کمی شفاف است، به طور مداوم بیشتر یا کمتر تحریک کنید. شراب را اضافه کنید و برای یک دقیقه یا دو دقیقه دیگر یا تا زمانی که شراب به نظر می رسد حدود نصف آن را بپزید.
- اضافه کردن سهام حرارت را تا حد متوسط بالا ببرید و به جوش برسید. سپس حرارت را حرارت داده و 15 دقیقه بجوشانید و یا تا زمانی که ریشه ها به اندازه کافی نرم باشند، به راحتی می توانید با یک چاقو سوراخ شوند. هر چند اجازه ندهید آنها را باهم بشورند.
- در عین حال سبزیجات ساحلی ساحلی را بشویید و خشک کنید، سپس آنها را ریز ریزه کنید و با کمی روغن یا کره را در یک تابه بخورید تا زمانی که مرطوب و نرم شوند. آنها را کمی با نمک کوشر بگذارید و کنار بگذارید.
- سوپ را از گرما و پوره در مخلوط کن بریزید و در صورت لزوم بخورید. سوپ خرد شده را به گلدان بیاورید و مجددا بجوشانید، سپس با افزودن بیشتر بادام یا انبار برای تنظیم ضخامت در صورت لزوم.
- سبزیجات روپوش سوخاری را مخلوط کنید. مخلوط کردن کرم داغ، طعم و مزه با نمک کاسر و فلفل سفید را بگذارید و بلافاصله خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 155 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 21 میلی گرم |
| سدیم | 409 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 15 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |