Nasi goreng به معنی برنج سرخ شده است و می توان آن را در هر تعداد از روش های پخته. با این حال، در اندونزی، این امر به معنای افزودن ادویه جات و ادویه ای است که طعم خاصی به آن می دهد. کیک پان منیس ، بولاکان ، قند کف خرچنگ ، ریشه تامارند، گل صد تومانی، سیر، زنجبیل، گلابی و لیمنگراس یکی از مواد سنتی هستند.
Nasi goreng یکی از محبوب ترین اقلام صبحانه در اندونزی، مالزی و سنگاپور است، همانطور که سایر ظروف برنج سرخ شده آسیایی در سایر قسمت های آسیای جنوب شرقی محبوب هستند.
تغییرات زیادی در ناسای گورنگ
تغییرات زیادی در nasi goreng وجود دارد و کلمه ای که بعد از nasi goreng می آید، توصیفی از مبدأ منطقه ای است، سبک پخت و پز، و یا آنچه که دیگر مواد تشکیل دهنده و یا مواد تشکیل دهنده به برنج سرخ شده اضافه شده است. به عنوان مثال nasi goreng Jawa برنج یخ زده یونانی است و گوشت گاو نازو گورنژ با گوشت گاو، گاو ناس گورنگ ، آکین آجیل ، ماهی را شور و گوشت گاو نازیه گندم پتایا را با برنج سرخ شده به عنوان پر کردن تهیه می کند.
برنج روزانه ایده آل برای برنج سرخ شده به عنوان خشک تر است، که مانع آن را از چسبیدن به پایین pan و یا wok. برای بهترین نتایج، از برنج دانه بلند استفاده کنید زیرا آن حداقل چسبناک است. هنگام پخت و پز برنج، حداقل مقدار آب را مصرف کنید تا دانه ها پشت سر هم نزنند و با هم مخلوط نشوند.
با استفاده از پودر chili pure quality خوب استفاده کنید. با یک قاشق چای خوری آب مخلوط کنید و بگذارید تا حدود نیم ساعت قبل از مصرف آن را بپوشانید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فنجان برنج پخته شده
- 1 پیاز متوسط نازک خرد شده
- 1 سیر گشنیز، خرد شده
- 2 تخم مرغ کامل
- 1 قاشق چای خوری میگو خمیر (یا بیلکان)
- 1 قاشق چای خوری پودر چیپس
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا سبک
- 3 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- طرز تهیه: خیار
- گلابی: گوجه فرنگی
- گلابی: گل سرسبد
- اختیاری:
- کراکر کره ای
چگونه آن را بسازیم
- یک قاشق غذاخوری روغن در حرارت کم در یک واک بخورید. خمیر میگو را اضافه کنید و طبخ کنید تا قهوه ای و معطر باشد.
- یک قاشق غذا خوری روغن را بریزید. سیر و پیاز را اضافه کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و عطر سیر و پیاز آزاد شود.
- رب چیلی و سپس برنج را اضافه کنید. حرارت رو ببر بالا.
- سرخ کردن را بچشید تا تمام ترکیبات به طور مساوی توزیع شوند. به طور مداوم مخلوط کنید تا هیچ کدام از مواد تشکیل دهنده به ووک نرسد.
- سس سویا را اضافه کنید و هم بزنید تا سس سویا به طور مساوی توزیع شود.
- اگر شما احساس می کنید برنج بیش از حد دانه و سخت است، دو قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. برنج باید زیبا و کرکی باشد.
- قاشق غذاخوری باقیمانده از روغن پخت و پز را در ظرف دیگری بخورید و تخم مرغ را به طرف آفتابی بچرخانید.
- برنج را با چند تکه از خیار و گوجه فرنگی سرو کنید. برای هر خدمت یک گلدان و یک تخم مرغ اضافه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1812 |
| چربی کل | 29 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 237 میلی گرم |
| سدیم | 839 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 337 گرم |
| فیبر رژیمی | 11 گرم |
| پروتئین | 43 گرم |