کیک کره ای یا Butterkuchen کیک لیوان مخلوط شده است که جایگزین خوبی برای دونات یا کلوچه برای قهوه صبحانه شما است.
بعد از ظهر، وقتی که آنها با داشتن kaffee und kuchen (قهوه و کیک)، آلمانی ها به اندازه کافی برای خدمت به قصابی استفاده می کنند.
ساده این کیک حدود 20 قطعه را تولید می کند که به راحتی می تواند یخ زده شود. این باعث می شود یک carry-in بزرگ برای potluck یا برای یک میز شیرینی.
آنچه شما نیاز دارید
- برای اسفنج:
- 4 1/2 فنجان آرد عمومی، تقسیم شده است
- 1/1/2 اونس مخمر تازه یا 1 بسته خشک
- مخمر (2/1 قاشق چای خوری)
- 1 فنجان
- شیر شاداب (110 F)
- مقداری شکر
- برای کیک مخمر:
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 بزرگ تخم مرغ اتاق دمای
- کره ی دمای اتاق 8 اونس، تقسیم شده است
- 1/4 فنجان شکر، تقسیم شده است
- 2 قاشق چایخوری دارچین
چگونه آن را بسازیم
اسفنج را بزن
- 4 فنجان آرد را در یک کاسه بزرگ مخلوط قرار دهید یا مخلوط کنید و یک قاشق آن را درون آن قرار دهید.
- مخمر تازه مخلوط شده یا مخمر خشک را در توخالی بپاشید و شیر آن را با شیر خام بخورید. یک قاشق چای خوری اضافه کنید و کمی مخلوط کنید تا تعدادی از آرد را اضافه کنید.
- بگذارید اسفنج 15 دقیقه در محل گرم قرار بگیرد.
خمیر کیک را خرد کنید
- پس از فعال شدن مخمر و نشان دادن رشد قوی، نمک، تخم مرغ، 7 قاشق غذاخوری کره نرم و 3/4 فنجان قند به مخلوط مخمر اضافه کنید.
- مخلوط کن تا خمیر صاف و یک توپ شکل بگیرد. در صورت لزوم اضافه کردن به 1/2 فنجان آرد اضافی. خمیر را به یک توپ قالب بگذارید، در یک کاسه روغن قرار دهید، یکبار خمیر را خرد کنید و روی آن بگذارید. بگذارید 15 تا 30 دقیقه برسد.
- خمیر را تا ضخامت 1/2 اینچ بر روی یک تخته بریزید و به یک ورقه ژله ای 15x10 عدد برسانید. بگذارید آنرا برای 15 دقیقه بجوشانیم تا گرما را به دمای 375 درجه فارنهایت برسانیم.
- در بالای تمام خمیر ها، با استفاده از انگشتان دست یا پشت قاشق چوبی، قاشق چوبی را خرد کنید.
- مخلوط 1/2 فنجان شکر و 2 قاشق چای خوری دارچین را با هم مخلوط کرده و به طور یکنواخت روی خمیر پاشید. 9 قاشق سوپخوری کره را به تکه های کوچک بریزید و آن را به طور یکنواخت بر روی خمیر قرار دهید.
کیک را پخت کنید
- پخت برای 25 دقیقه، یا تا زمانی که کیک انجام شود و مخلوط قند / دارچین ذوب شده و کمی کمچرب شده است. اگر احساس نیاز دارید، جوجه را برای 3 دقیقه آخر پخت خود خریده، با دقت تماشا کنید تا نشت ندهد.
- در عوض، 1/4 فنجان شکر را با آب کافی (1/4 تا 1/2 فنجان) مخلوط کنید تا شکر را از بین ببرید و این قند آب را بر روی کیک داغ بریزید درست بعد از خارج شدن از اجاق.
- این کیک خیلی خوب است. پس از یخ زدگی، آن را چند دقیقه در یک کوره 350 درجه تردید کنید.
توجه داشته باشید
این کیک را به روش مدرن تبدیل کنید. مخلوط خشک مخلوط فوری و تمام مواد خمیر را به یک کاسه اضافه کنید و مخلوط کنید تا یک خمیر صاف ایجاد شود. اجازه دهید 30 دقیقه به استراحت بپردازید، سپس به صورت زیر عمل کنید.
برای خدمت، شما می توانید این Butterkuchen با بادام، برنج، (یا تند) برش بالا.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 4737 |
| چربی کل | 221 گرم |
| چربی های اشباع شده | 125 گرم |
| چربی غیر اشباع | 69 گرم |
| کلسترول | 1،392 میلی گرم |
| سدیم | 1،792 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 674 گرم |
| فیبر رژیمی | 11 گرم |
| پروتئین | 43 گرم |