برای تمیزکاری فوق العاده ای برای گرد کردن جشن های کریسمس خود، این دستور غذا Galette des Rois را پخت. در حالی که شب کریسمس همه چیز در مورد صدف و فوی گراس و پخت و پز غنی است، ژانویه 6 همه چیز در مورد این کیک دوست داشتنی است که همچنین به عنوان یک کیک شاه و یا Epiphany کیک شناخته شده است. بعد از کریسمس هر یک از فروشگاه های Patisserie یا Boulangerie در فرانسه را دنبال کنید و این کیک ها در بازار عرضه می شوند.
کیک از کرم بادام خانگی ساخته شده است که بین دو لایه نازک کره ای از کیک پف شده قرار دارد و به طرز قابل توجهی آسان است.
سفری از کیک کینگ در فرانسه، این است که یک لوبیا فاو را بپوشاند، یا در داخل پرتقال غنی و تاج یابنده به عنوان "پادشاه" یا "ملکه" شب. اطمینان حاصل کنید که اگر شما سنت را از بین ببرید، دیگران را دوست ندارید، نمیخواهید آنها را به سختی ببلعید و یا نابود نکنید. کودکان دوست دارند این سفارشی را بازی کنند اما دوباره مراقب باش.
آنچه شما نیاز دارید
- برای پر کردن کرم بادام دارچین:
- 1/2 فنجان وعده وعده بادام
- 1/4 فنجان شکر دانه ای
- 1/2 قاشق چای خوری دارچین زمستانه
- 1 تخم مرغ آزاد
- 3 قاشق غذاخوری کره، نرم شده
- 3/4 قاشق چای خوری عصاره وانیلی
- 1 قاشق غذا خوری آرد همه منظوره
- برای کیک:
- 1 قاشق چایخوری پودری 17 اونس (یخ زده)
- 1 فنجان خانگی خانگی
- 1 تخم مرغ (مورد ضرب و شتم)
- اختیاری: 1 لوبیای خرد شده (لوبیا لوبیا)
- 2 قاشق غذاخوری قند
چگونه آن را بسازیم
برای پر کردن کرم بادام دارچین:
- با استفاده از یک پردازنده مواد غذایی، ترکیبات اولیه هفت ماده را با هم ترکیب کنید تا یک خمیر صاف و خامه تشکیل شود.
برای Galette des Rois:
- کوره را به دمای 425 درجه فارغ التحصیل کنید.
- ورق های خمیر پف را رول کنید و دو دایره 11 اینچی را بردارید. یکی از حلقه ها را روی یک ورق پخت روی کاغذ بریزید. قاشق فرنگیپان را بر روی خمیر پف کرده و آن را در عرض 1 1/2 اینچ از لبه دایره قرار دهید.
- در صورت تمایل، لوبیا را در کرم پودر بادام مخفی کنید.
- دومین دایره شیرینی را در بالای پرچم بادام قرار دهید و یا لبه های شیرینی را بر روی آن فشار دهید تا کیک را مهر و موم کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز ، یک الگوی تزئینی در لایه بالای شیرینی، بدون بریدن به پر کردن بادام ، نمره بدهید.
- با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید و 15 دقیقه آن را پخت کنید. کیک را با شکر پودر گرد و آن را برای 10 تا 12 دقیقه اضافی پخت، تا زمانی که قهوه ای طلایی تبدیل شود. اجازه دهید کیک به مدت 20 دقیقه در ورق پخت. در صورت تمایل، کیک را قبل از خدمت با یک برگ کاغذ طلا بالا ببرید تا به عنوان "تاج" برای ناهار خوری که لبخند می زند یا لوبیا استفاده شود.
- اطمینان حاصل کنید که در صورت لزوم در سنت لو، دینرهای همکار خود را به دقت بخورید. قاشق را بریزید و بر روی آن بریزید و تاج را به عنوان شاهزاده یا "ملکه" با برگ کاغذ طلایی بر روی کیک پیدا کنید.
- خدمت بخش های غنی از کیک با کافه کرم یا کافه au lait برای کمک به کاهش شیرینی دسر.