ادویه جات شرقی هند در غرب هند (کارائیب) پخت و پز

هنگامی که شما برای اولین بار از یک بازار غربی هندی که متشکل از مواد تشکیل دهنده کارائیب است بازدید می کنید، ممکن است در تنوع مواد هند شرقی شگفت زده شوید. در حقیقت، این همه تعجبآور نیست. به عبارت ساده تر، پس از آنکه مستعمره های بریتانیایی در سال 1833 برده داری را لغو کردند، به نوعی ارزان تر از کار تبدیل شدند. کارگران مهاجران از اروپا، چین و هند بودند که به دنبال شغل یا فرصت بهتر بودند. متأسفانه، آنها نسبت به بردگان کمی بهتر عمل می کردند. با این حال، این افراد فرهنگ و غذای خود را به کارائیب آوردند و لایه دیگری را برای غذاهای کریو کریستالی که ما امروز می دانیم اضافه کردیم.

در حال حاضر، جمعیت بزرگی از مردم هند و کارائیب وجود دارد که نسل کارگران ممتاز اصلی هستند. آنها در سراسر جزایر زندگی می کنند، اما در ترینیداد و توباگو، گویان، سورینام و جامائیکا بیشترین توجه را دارند. در اینجا یک لیست از ادویه های معمول هند است که شما ممکن است در یک بازار کارائیب پیدا کنید. نامهای کارائیب ممکن است کمی از نامهای هندی متفاوت باشد.