کلم بروکلی روغنی یک غذای عالی یا دوره ی اول را می سازد. این در کنار یک وعده غذایی است که غنی یا سنگین است زیرا پر است، سالم، آسان برای آماده سازی و خوشمزه است.
هنگامی که کوره بروکلی بریزید، هدف اصلی شما باید همیشه حفظ کرچ و رنگ سبز روشن باشد. هنگامی که کلم بروکلی را شستن می کنید، اولین فریب این نیست که کلوچه ها را کوچک کنید. گلهای کوچک معمولا قبل از اینکه بتوانند قهوه ای بپزند، طبخ می کنند، به همین دلیل است که فرنی برای آنها بهترین گزینه نیست. در عوض، گلها را به صورت طولی ریز ریز کنید تا یک قسمت بزرگ و صاف از ساقه قابل مشاهده باشد (ساقه داخلی ساقه به شکل زیبایی قهوه ای در برابر ورق پخت است.
ترفند بعدی این است که بروکلی را برای مدت طولانی نگذارید. به خودتان بگویید که آماده است حداقل یک دقیقه کامل قبل از اینکه انتظار داشته باشید آن را داشته باشید و هر 2 دقیقه بعد از اولین بار آن را بررسی کنید. بسیاری از دستورالعمل ها برای استفاده از حرارت بالاتر و زمان پخت طولانی تر نیاز دارند اما به یاد داشته باشید هدف شما این است نترس کلم بروکلی روغنی را می توان با یک نقطه سریع دیگر در یک اجاق برقی گرم دوباره حرارت داد، هرچند که در دمای اتاق خوشمزه است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کلم بروکلی بزرگ (یا 2 سر کوچک)
- 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک کوشر به مزه
- فلفل سیاه تازه را به مزه
چگونه آن را بسازیم
- رکاب را در پایین ترین سطح قرار دهید. اجاق بریزید تا به 360 درجه برسد. برگه پخت را قبل از اینکه بخورید و بروکلی را آماده کنید، مدت 5 دقیقه نگه دارید. کلم بروکلی را به شکوفه های بزرگ بریزید، از طریق ساقه بریده می شود تا میزان لبه های صاف را به حداکثر برساند.
- در کاسه بزرگ مخلوط، روغن زیتون چاشنی روی گلها. فنجان فلفل را به خوبی بر روی کاسه قرار داده است. بروکلی را با نمک کاسگر بپزید و برای روغن، نمک و فلفل توزیع کنید. استفاده از انگشتان دست خود را برای اطمینان از اینکه بروکلی به طور مساوی به همان اندازه پوشش داده می شود. با توجه به ماهیت بروکلی، گل به نظر نمی رسد به طور مساوی پوشش داده شده، بنابراین با قاعده تخت، با استفاده از نمک و فلفل به عنوان راهنمای خود قضاوت کنید. شما نمی خواهید روغن بیش از حد مصرف کنید یا بروکلی خیس شود.
- کباب کردن برای 4 دقیقه و چک کردن، چرخش ورق یا کتک زدن بروکلی برای حتی browning. اگر گل کلم بروکلی اندازه های ناهموار داشته باشند، قطعات کوچکتر را بعد از انجام آنها حذف کرده و اجازه می دهد تا قطعات بزرگتر به فرآوری برسند. هر 2-3 دقیقه را با استفاده از یک تایمر بررسی کنید.
- به تنهایی و یا با قاشق لیمو و / یا پنیر پارمسان سرو کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 55 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 76 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |