این کتلت خوک سرخ شده خوشمزه دارای پوشش ترد و یک سس قارچ خوشمزه و خوشمزه است. این غذاها با سیب زمینی سرخ شده یا پنیر و سبزیجات مورد علاقه شما عالی هستند. من از کتلت گوشت خوک استفاده می کردم، بیشتر از گوشت گوساله خوک نازک خرد شده بود، اما می توان از فیله خوک خوک استفاده کرد. یک فویل 1 پوند را به تکه های 1/2 تا 1 اینچ بریزید و هر تکه را به صورت یک کره کوچک تزیین کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند گوشت خوک (کتلت نازک بدون استخوان)
- نمک خرج کنید
- فلفل سیاه را خرج کنید
- 1/3 فنجان آرد
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 2 قاشق چایخوری خردل (دیژون)
- 2 قاشق غذا خوری آب
- 1/1 فنجان پانکو
- 1 قاشق چای خوری جعفری خشک (ترش)
- 3 قاشق غذاخوری روغن کلزا
- برای سس:
- 4 قاشق غذاخوری کره (تقسیم شده)
- 8 اونس قارچ (قطعه قطعه شده)
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- 1 فنجان شیر
- خرچنگ موز
- نمک و فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
- روغن را در یک کاسه بزرگ بر روی حرارت متوسط قرار دهید.
- کتلت ها را با نمک و فلفل بپزید.
- آرد را در یک کاسه یا پلاستیکی قرار دهید.
- تخم مرغ، خردل و آب را در یک کاسه مخلوط کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- کلوچه پانکو و دانه های جعفری را در یک صفحه یا کاسه کم عمق ترکیب کنید.
- کتلت را با آرد کپک بزنید، سپس در مخلوط تخم مرغ فرو بریزید، سپس با کلوخه پانکو کتک بزنید.
- کتلت ها را با قهوه ای روی هر دو طرف بپوشانید، در حدود 3 تا 4 دقیقه در هر طرف، یا تا زمانی که پخته شده و به آرامی براق شوید.
- کتلت ها را به یک صفحه بریزید و در یک کوره گرم یا یک کوره 200 درجه گرم نگهداری کنید.
- چربی را بریزید و 2 قاشق غذاخوری کره را به اسفناج اضافه کنید. قارچ را بخورید تا قهوه ای طلایی، حدود 4 دقیقه. مخلوط آب لیمو. قارچ ها را به یک بشقاب یا کاسه بریزید و کنار بگذارید.
- کره باقی مانده را به اسکلت اضافه کنید هم بزنید تا آرد به خوبی مخلوط، پخت و پخت و 1 دقیقه تکان دهید. شیر را اضافه کنید و آن را با هم زدن، تا زمانی که ضخیم شود. یک قاشق غذا خوری روغن زیتون و نمک و فلفل را به طعم اضافه کنید. قارچ ها را به سس اضافه کنید و با کتلت خوک بخورید.
دستور العمل های مشابه:
کتلت خوک با کرم کرم لوزالمیکا
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1011 |
| چربی کل | 57 گرم |
| چربی های اشباع شده | 20 گرم |
| چربی غیر اشباع | 24 گرم |
| کلسترول | 373 میلی گرم |
| سدیم | 1448 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 70 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 54 گرم |