اگر بچه هایی مثل حتی بیش از خوردن کوکی ها هستند، آنها را می سازند. آنهایی که کمی می توانند به خمیر مخلوط کمک کنند، و اگر شما می خواهید دست خود را روی شکل های بریده بریزید، می توانید از خمیر استفاده کنید و با کوکی ها کار کنید. (ما دوست داریم از این دستورالعمل برای کوکی ها هانوکا استفاده کنیم.) آیا سعی کنید با کوکی ها برنده شوید؟ خمیر را به یک قالب یخچال و کوکی تقسیم کنید. اگر می خواهید کمی کوکی ها را درخشش دهید، قبل از برش، وارد شمع سازی شوید.
تست یادداشت ها و نکات:
این دستورالعمل، خمیر نرمی را تولید می کند که تمایل به گسترش در فر دارد، بنابراین می تواند چالش برانگیز برای استفاده از کوکی های نورد و برش باشد. اگر می خواهید کوکی ها را امتحان کنید، سعی کنید خمیر را در فریزر بجای یخچال و فریزر نگه دارید و آرد را در دست بگیرید تا سطح نورد خود را نگه دارید. یا از این خمیر برای کوکی های قطره یا یخچال استفاده کنید به جای برش ها.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان (2 چوب) کره unsalted، نرم شده به دمای اتاق
- 1 قند شکر
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال
- 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل خالص
- 2 فنجان آرد تمام عیار
- 1/2 قاشق چای خوری پودر پخت
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ با استفاده از تیغه های الکتریکی و یا در یک مخلوط کننده پایه با یک کاسه بالون، کره و شکر را تا حد متوسط به سرعت صاف کنید. در صورت لزوم، در صورت لزوم از طرف آنها را بکشید و تخم مرغ، آب پرتقال و عصاره وانیلی اضافه کنید. همچنان ضرب و شتم تا زمانی که نور و کرکی (خوب است اگر مخلوط به نظر می رسد کمی curdled، اما باید وجود داشته باشد از تکه های بزرگ از کره.)
- در یک کاسه جداگانه، آرد و پودر پخت را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط آرد را به مواد مرطوب اضافه کنید و فقط تا زمانی که مخلوط و صاف باشد، ضرب و شتم کنید.
- خمیر را به یک قطعه کاغذ موم یا کاغذ بریزید. شکل را به یک دیسک یا ورود به سیستم، کاغذ بسته بندی کنید و حداقل یک ساعت خنک کنید.
- کوره را به دمای 375 درجه فارنهایت برسانید. دو ورق پخت بزرگ را با کاغذ بریزید. سطح آرد کمی آرد و پین نورد (در صورت استفاده).
- برای خرد کردن کوکی ها ، خمیر را از 1/8 تا 1/4 اینچ رول کنید. (اگر هر دو طرف خمیر را با آرد بجوشانید، آن را به راحتی بچسبانید). شکلات کوکی خمیر را بریزید و به ورقه های تهیه شده تهیه کنید، و حدود 1 اینچ را بین کوکی ها قرار دهید.
- برای کوکی ها بریزید ، خمیر را به یک سیاه چاله بچرخانید، در صورت شستشوی آن شلنگ کنید یا آن را بپوشانید، در صورت لزوم بپاشید، و 15 تا 30 دقیقه آن را بشویید یا تا زمانی که مشکلی ایجاد کنید. قطعه شدن به ضخامت 1/8 تا 1/4 اینچ. انتقال به ورق های آماده پخت، حدود 1 اینچ بین کوکی ها را ترک می کند.
- پخت در اجاق گاز پیش گرم برای 12 تا 14 دقیقه یا تا زمانی که طلایی باشد. به دقت با یک اسپاتل به قفسه ها برای خنک کردن انتقال دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 80 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 35 میلی گرم |
| سدیم | 51 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |