Arepas، یک غذای اصلی در ونزوئلا و کلمبیا، کیک هایی هستند که از یک آرد ذرت تهیه شده مخصوص ساخته شده اند. شما می توانید این ذرت ذرت / آرد را در فروشگاه های مواد غذایی لاتین، با نام masarepa یا "masa al instante" پیدا کنید.
Arepas در خارج با یک مرکز نرم و خامه ای ترد می شود. آنها دارای طعم ذرت ملایم تر از شیرینی یا تامیلز هستند و برای قرار دادن آب گوشت پخته شده، لوبیا یا سیدی آجی خوب است که روی بشقاب خود داشته باشید.
Arepas با عطر و بوی نامطبوع با پنیر کره یا کرم برای صبحانه یا به عنوان همراهی برای هر وعده غذایی است.
اسپانیایی های کلمبیا از نظر تنوع ونزوئلا نازک تر هستند. Arepas ونزوئلا اغلب با گوشت و پنیر برای ساندویچ ها، از جمله پیتزا معروف reina pepiada، پر شده است. Arepas نیز می تواند به صورت کباب شده یا سرخ شده سرخ شده و گاهی اوقات با دانه های دیگر مانند ذرت تازه ، هویج یا کینو آماده می شود .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 2 1/2 فنجان مغناطیسی masarepa
- 2 3/4 تا 3 1/2 فنجان آب گرم
- 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
- 1/2 قاشق غذاخوری کره یا روغن نباتی
چگونه آن را بسازیم
- نمک را به کره ذرت ماسارپا اضافه کنید.
- پور 2 و 3/4 فنجان آب گرم بر روی آرد و خوب با یک قاشق چوبی مخلوط کنید.
- مخلوط کره ذوب شده. خمیر را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و 15 دقیقه باقی بمانید.
- اگر میخواهید گلدانهای ضخیمتر را بخورید، خمیر را به 12 قطعه جدا کنید.
- شکل هر قطعه را به یک توپ صاف در صورت نیاز نیاز به اضافه کردن آب بیشتری داشته باشید - خمیر باید به اندازه کافی مرطوب باشد تا بتوانید بدون اینکه خمیر حاوی بسیاری از ترکهای اطراف لبه ها ایجاد شود، می توانید بدون وجود خمیر شکل دهید.
- هر توپ را بین 2 ورق بسته بندی پلاستیکی یا 2 کیسه ziplock قرار دهید و به آرامی با پایین یک گلدان صاف کنید. Arepas باید حدود 3 اینچ قطر و تقریبا یک اینچ ضخامت داشته باشد. (برای اسپارهای نازک، خمیر را به 18 قطعه تقسیم کنید و به توپ بسپارید. هنگام پهن شدن آنها باید حدود 3/1/2 اینچ و ضخامت 1/4 اینچ باشد.)
- از انگشتان خود برای ترک هر گونه ترک در امتداد استفاده کنید.
- صورتهای صورت را روی یک ورق کوکی پوشش داده شده با پوشش پلاستیکی قرار دهید.
- اسکلت چدن را روی حرارت کم حرارت دهید. 1/2 قاشق غذاخوری کره و یا روغن نباتی را در کافه.
- چندین اسپایپ را در تابه قرار دهید، اتاق را خاموش کنید تا آنها را روشن کنید.
- در حدود 5 دقیقه از هر طرف بخوابید. سطح باید خشک شود و پوسته را تشکیل دهد. آنها کمی کمی قهوه ای می پوشند اما اجازه ندهید که آنها بیش از حد قهوه ای باشند. آنها باید مانند کوفته انگلیسی باشند. اگر آنها خیلی سریع سرخ کرده اند، گرما را پایین می آورند. در صورت نیاز، کره یا روغن بیشتری را برای دسته های بعدی اضافه کنید.
- Arepas نازک انجام می شود زمانی که آنها پوسته زیبا تشکیل شده اند، اما هنوز در داخل نرم.
- ضخیم تر، ونزوئلا به نظر می رسند که پخت و پز را در فر شروع به پختن. پس از تشکیل یک پوسته و فقط کمی قهوهای مایل به زرد، آنها را در یک ورق کوکی قرار دهید و برای مدت 8 تا 10 دقیقه در دمای 350 درجه حرارت دهید.
- خس خس خس خس خس خس خس خس خش خش خش
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1268 |
| چربی کل | 38 گرم |
| چربی های اشباع شده | 16 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 61 میلی گرم |
| سدیم | 66 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 212 گرم |
| فیبر رژیمی | 15 گرم |
| پروتئین | 21 گرم |