کوکی های لینزر الهام بخش پشت خمیر فوزلان و ترکیب مربا در این hamantaschen خوشمزه است. (Nutella همچنین یک پرتقال عالی را ایجاد می کند - فقط به یاد داشته باشید که لبنیات Hamantaschen شما را ارائه می دهد!)
روغن نارگیل خمیر شیرینی را حفظ می کند و دانه های فندق را افزایش می دهد. توجه داشته باشید که روغن نارگیل در دمای اتاق جامد است، اما مایع در حدود 76 درجه فارنهایت؛ شما می توانید با دمای اتاق نیمه نرم افزاری راحت ترین کار را بکنید.
نکته: اگر شما می توانید فندق زمستانه (گاهی اوقات آرد فندق یا غذا فندق) نام ببرید، به جای اینکه از خودتان استفاده کنید، از آنها استفاده کنید!
آنچه شما نیاز دارید
- 3/4 فنجان خورش فست فود خشک
- 2 1/4 فنجان آرد تمام عیار
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/8 قاشق چایخوری دارچین
- 2/3 فنجان روغن نارگیل
- شکر 2/3 فنجان شکر
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- Preserves تمشک و یا توت فرنگی و / یا Nutella برای پر کردن
چگونه آن را بسازیم
- فندق را در کاسه یک پردازنده غذایی قرار دهید. پالس فقط تا زمانی که آجیل به خوبی پوشیده شده باشد. (مراقب نباشید آنها را به یک رب تبدیل کنید.)
- آرد را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. فندق زمستانه، پودر پودر، نمک و دارچین را اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.
- در یک کاسه بزرگ دیگر، کره را با روغن نارگیل و شکر با یک میکسر الکتریکی ترکیب کنید . (اگر اتاق سرد باشد و روغن نارگیل شما یک جامد سخت باشد، ابتدا باید آن را با یک چنگال مخلوط کنید تا کار راحت تر باشد). تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و تا زمانی که صاف و خوب مخلوط می شود .
- مخلوط آرد را به مخلوط روغن اضافه کنید و سپس 3 بار اضافه کنید. بعد از آخرین افزودن، ضربات را ادامه دهید تا زمانی که خمیر شروع به جمع کردن توپ کند. با استفاده از دست های پاک، کمی خمیر را در کاسه قرار دهید تا اطمینان حاصل شود که تمام مواد تشکیل دهنده مخلوط شده و هیچ مخلوط روغن نارگیل باقی نمانده است. خمیر را به یک توپ جمع کنید، آن را به یک دیسک تقسیم کنید و در بسته بندی پلاستیکی یا کاغذ پرچم قرار دهید. دیسک خمیر را 20 دقیقه خنک کن.
- ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته 2 خط با ورقه ورقه ورقه
- خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید. 1 تکه خمیر را بین 2 ورق کاغذ موم یا کاغذ بریزید و به 1/4 "ضخیم رول بزنید. (اگر خمیر در هنگام سرد شدن خیلی سخت باشد، اجازه دهید آن را برای چند دقیقه در دمای اتاق بنشینید). برای برش حلقه ها از یک برش کیک دوتایی استفاده کنید تا نوشیدنی های خمیر را دوباره بچرخانید. با خمیر باقی مانده تکرار کنید. دقت های مربوط به خمیر را به ورقه های تهیه شده آماده کنید.
- محل 1/2 تا 3/4 قاشق چای خوری پر کردن در مرکز هر دایره خمیر. لبه ها را باز کنید تا یک شکل مثلثی ایجاد کنید و بعضی از پرها را به نمایش بگذارید. گوشه های خمیر را به صورت مهر و موم بکشید.
- Hamantaschen را به صورت دسته ای در اجاق بریزید تا 12-14 دقیقه بپاشید، یا تا زمانی که خمیر پایدار باشد و پایه قهوه ای طلایی روشن شود. انتقال hamantaschen به یک قفسه سیمی برای خنک کردن. لذت بردن!