شکلات دوستانه چیست؟
Couverture نامی است که برای یک کلاس خاص از شکلات با کیفیت بالا داده شده است. تمام میوه های شکلات حاوی بسیاری از مواد تشکیل دهنده پایه مانند جامدات کاکائو، کره کاکائو، شکر و شاید مواد افزودنی مانند وانیل، سویسی لسیتین یا پودر شیر است. اما شکلات کوندور، بر خلاف شکلات معمولی، در طول فرایند تولید، به یک بافتی دقیق تر تبدیل می شود و درصد بیشتری از کره کاکائو را نسبت به سایر مواد تشکیل می دهد.
این دو تفاوت باعث ایجاد عطر و طعم و بافتی عالی می شود که شکلات ترجیح داده شده را برای خنک کردن و نوشیدن قارچ ها، قارچ ها و سایر شکلات های زیبا تر می کند.
در آمریکا، استانداردهای دقیق برای شکلات کوارتور شکلات، شکلات کوندرا باید حداقل 35٪ جامدات کاکائو و 31٪ کره کاکائو را شامل شود. (در اینجا چگونگی ساخت شکلات و این معنی این درصد، آغازگر است .) 31 درصد فقط حداقل مقدار است، و برخی از شکلات های کوفته دار حاوی 39 درصد کره کاکائو هستند. کره کاکائو بیشتر شکلات حاوی آن است، بیشتر مایع آن است که زمانی که ذوب شده است، به همین دلیل است که انتخاب ترجیحی برای خنک کردن است.
هنگامی که باید از شکلات استفاده کنم؟
من شنیده ام برخی از استدلال می کنند که شما فقط باید از شکلات استاندارد برای خوردن استفاده کنید و فقط شکلات شکلات را فقط برای خنک نگه دارید. دروغ است شکلات هموندی خوشمزه است و شکلات های شاداب را نیز به خوبی می سازد.
کره کاکائو فوق العاده آن را به یک بافت فوق العاده صاف می دهد، و کیفیت خوب لوبیا کاکائو آن را به طعم خوب است. با این حال، به طور معمول گران تر از سایر شکلات ها است، به طوری که از لحاظ اقتصادی، بیشتر به معنای صرفه جویی در شکلات شکلات برای زمان هایی است که طعم و بافت عالی از آن مهمتر است.
Couverture ایده آل برای خنک کردن و غوطه ور شدن است، و این جایی است که واقعا درخشان است. آن را در هر دستور العمل آب نبات که در آن شما می خواهید یک پوشش با طعم شکلات عمیق، یک درخشش زیبا، و یک ضربه محکم و ناگهانی سالم است که شما را به آب نبات گاز نکشید. استفاده از آن را به میله شکلات، پوشش تروفل، و یا ایجاد خوشه یا barks .
آیا شما می توانید پخته با پوشش؟ بستگی دارد از آنجا که این ماده حاوی درصد بیشتری از کره کاکائو است، ممکن است در دستورالعمل هایی که برای شکلات ذوب شده مانند کیک ها یا کیک ها استفاده می شود، متفاوت باشد. نسبت های مختلف چربی به قند و مواد جامد کاکائو ممکن است بسته به دستور غذا مشکل باشد. در اغلب موارد، بهتر است با یک شکلات برای پختن نان شیرین کنید و کووبررت را برای غوطه ور شدن نجات دهید.
کجا باید شکلات کادو بخرم؟
اخبار خوب - به لطف اینترنت، شما دیگر نیازی به بازدید از یک فروشگاه تخصصی یا دوست داشتنی به یک توزیع کننده مواد غذایی لذیذ برای به دست آوردن شکلات کوندرا! شما اغلب می توانید به طور مستقیم از یک وب سایت خاص شرکت خریداری کنید یا از توزیع کنندگان شکلات مانند شکلات، کلوچه یا جواهری لذت ببرید. آمازون حتی برخی از انواع شکلات شکلات را حمل می کند!
بسیاری از سازندگان شکلات خوب کوکتل شکلاتی را تولید می کنند، از جمله آمونو، کالببوت، الری، فلچلین، گیتارد، لینت، شارفن برگر و والرونا.
یک شکلات "بالا" یا "بهترین" برای شکل دادن به شکلات توصیه نمیشود، زیرا که به طعم و ترجیح شخصی بستگی دارد. توصیه من این است که در طول زمان نمونه هایی از مارک های مختلف را پیدا کنید تا بتوانید کودکتان مورد علاقه خود را پیدا کنید.
چی باید با شکلات شکلات بخرم؟
اول از همه، به شکل درست شکلات شکلات را در نظر بگیرید، باید شکلات راحت را دوست داشته باشید. در اینجا راهنمای من برای خلق و خوی شکلات ، از جمله یک ویدئو آموزشی مفید است.
هنگامی که شما رطوبت را تسلط داده اید، شکلات خود را برای یک چرخش بکشید و یکی از این قارچ ها را بشویید! (دستورالعمل های من در مورد چگونگی شستن قارچ ها را نیز از دست ندهید.)
- تری فلفلی گریپ فروت صورتی
- توری فلفل
- طوفان بادام بادام زمینی
- شکلات تیره تیره
- شکلات نارنجی تروفلی
- قارچ نعنا Fudge
- Truffles rose raspberry