سوپ سوپ لوکی یک کاسه سنتی اسکاتلندی است که دارای بسیاری از تغییرات منطقه ای است که بعضی از آنها تا قرن شانزدهم به زمین می آیند. تغییرات زیادی در دستور العمل ها وجود دارد و هیچ کدام اشتباه نیستند، پس از همه، این یک سوپ مرغ و لایت است و البته برای تفسیر باز است.
بعضی از آشپزها ممکن است بیکن خرد شده کبابی را به سوپ اضافه کنند، برخی از آنها از گوشت گاو استفاده می کنند و بسیاری از آنها پیشنهاد می دهند که آلو خرد شده را با ظروف به پایان برسانید که توسط Talleyrand، فرانسوی، پیشنهاد شده است. این دستور غذا با استفاده از یک مرغ کامل در پخت پخته شده است، اما آلو وجود ندارد، اما اگر دوست دارید، می توانید آنها را اضافه کنید.
هر کدام از گزینه های خود را برای یک دروازه دروازه دروازه، اطمینان حاصل کنید که شما این دستورالعمل آسان بر اساس یکی از اواخر Ronnie Clydesdale از چیپ همه جانبه در گلاسکو را امتحان کنید، این یک برنده مطمئن آتش است و به دنبال روش سنتی برای ساخت سوپ، و واقعا هیچ رستوران اسکاتلندی پیدا نمی شود، بنابراین آنها می دانند در مورد چه چیزی صحبت می کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 * 1.25K (2 لیبل 12oz) تازه، کل، مرغ آزاد
- 12 پیاز متوسط به خوبی شسته شده و به 2.5cm (1 ") طول تقسیم شده است
- 125 گرم (4 اونس) برنج دانه بلند، شسته شده
- 3 - 4 هویج متوسط، پوست کنده و رنده شده
- نمک و فلفل سیاه خرد شده
چگونه آن را بسازیم
خدمت 4
- مرغ و نیمی از پیاز خرد شده را در یک ظرف بزرگ یا ظرف بسته بندی کنید و با آب سرد بپوشانید.
- ظرف را به مدت یک ساعت یا تا زمانی که مرغ در حال سقوط از استخوان است، بجوشانید (این بستگی به اندازه و طراوت مرغ دارد، با یک مرغ بزرگتر طول می کشد).
- پانل را از گرما بیرون بیاورید و مرغ را برداشته و بر روی یک ظرف یا یک صفحه بزرگ قرار دهید و آن را به سمت یک طرف بپوشانید تا زمانی که سرد شود، آن را سرد کنید.
- سوپ را به یک تابه تازه بزنید تا مواد باقی مانده را نگه دارید. برنج را اضافه کنید و روی آن را با یک لانه ی تنگ قرار دهید و 10 دقیقه بجوشانید. بعد از 10 دقیقه، هویج رنده شده و باقیمانده عناب خرد شده را اضافه کنید. آشپزی را برای 20 دقیقه ادامه دهید، کشف کنید.
- طعم طعم و مزه در سوپ و، در صورت لزوم، حتی بیشتر را برای افزایش طعم و مزه تا زمانی که از آن خوشحال هستید را کاهش دهید. هنگامی که شما به شدت طعم و مزه ای که دوست دارید، برس را با نمک و فلفل بریزید.
- کمی مرغ را به قطعات تقسیم کنید، روی بشقاب های داغ بگذارید و روی سوپ و سبزیجات بریزید تا سوپ به پایان برسد.
توجه: مرغ مقدس گاهی اوقات به عنوان یک دوره جداگانه با سس مایونز یا سیب زمینی سرخ شده و سس بسیار قوی یا شاید خردل انگلیسی انگلیسی زرد استفاده می شود. یا، کمتر سنتی اما با این حال خوشمزه، از مرغ پخته شده در یک کری یا یک کیک و دیگر دستور العمل های باقی مانده استفاده می کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 415 |
| چربی کل | 21 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 127 میلی گرم |
| سدیم | 137 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 41 گرم |