این کیک پوند آسان در یک کاسه خمیری پخته شده است، بنابراین نسبتا کوچک و فقط مناسب برای بسیاری از خانواده ها است. شما حتی ممکن است این یک کیک نیم پوند را صدا بزنید!
کیک پوند یک بوم فوق العاده خالی است. تکه های این کیک پوند وانیل خوشمزه را با انواع توت ها یا سس میوه ای سرو کنید و یا آن را با سس لیمو یا کیک لیمو میوه ای کنید . فلفل قرمز توت فرنگی عالی با توت های شیرین و کرم خرد شده. شما حتی می توانید آن را برای تهیه نان تست فرانسوی استفاده کنید!
یک کیک پوند دشوار نیست، اما برخی از قوانین وجود دارد. برای یک کیک پوند موفق، همه مواد تشکیل دهنده را در دمای اتاق و قبل از شروع به دستورالعمل ها بخوانید. مهم این است که کره و شکر را به طور کامل کرم تا زمانی که بسیار سبک و کرکی باشد. آن را یک دقیقه خوب 5 دقیقه ضرب و شتم. و دستورالعمل های متناوب مواد خشک و شیر را دنبال کنید. و در نهایت، خمیر تمام شده را نادیده نگیرید و یا اینکه با اضافه کردن کره و شکر، آن هوا ارزشمند را اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2/3 فنجان کره، دمای اتاق - دمای 65 F تا 68 F ایده آل است *
- 1/1 فنجان قند گرانول
- 2 تخم مرغ، دمای اتاق **
- 2 فنجان
- آرد همه منظوره، 9 اونس
- 3/4 قاشق چای خوری پودر پخت
- 3/4 قاشق چای خوری نمک
- 2/3 فنجان شیر کامل
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
چگونه آن را بسازیم
- اجاق گاز را به 325 درجه فارنهایت حرارت دهید
- روغن و آرد را با قهوه خوری 9 تا 5 تا 3 اینچ بپوشانید.
- کره را به چند قطعه کوچکتر برش دهید.
- قطعات کره و قند را در یک کاسه بزرگ مخلوط قرار دهید. با یک میکسر الکتریکی با سرعت متوسط و متوسط، کره و شکر را برای حدود 5 تا 7 دقیقه کره و تا زمانی که نور و کرکی باشد.
- تخم مرغ ها را اضافه کنید، یک بار در هر زمان، خوب پس از هر بار اضافه کردن.
- در یک کاسه جداگانه، آرد، پودر پودر و نمک را ترکیب کنید. به هم بزنید و یا کاملا مخلوط کنید. کنار گذاشتن
- در اندازه یک فنجان، 2/3 فنجان شیر و وانیل ترکیب کنید. کنار گذاشتن
- حدود یک سوم از مخلوط آرد را به مخلوط خمیر اضافه کنید و تا زمانی که به سختی مخلوط می شود، ضرب و شتم کنید. نصف شیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. یک سوم دیگر از آرد را اضافه کنید و تا زمانی که به سختی مخلوط می شود، ضرب و شتم کنید. شیر را باقی بگذارید تا صاف و مخلوط شود. مخلوط آرد باقی مانده را اضافه کنید و فقط تا زمانی که مخلوط می شود
- تمیز کردن خمیر را به تابه خمیر آماده کرده و به طور یکنواخت پخش کنید.
- در حدود 1 ساعت و 15 دقیقه در معرض هوای پیش گرم قرار دهید، یا تا زمانی که یک تستر چوبی یا تیکه کیک که در مرکز قرار گرفته است، پاک شود.
* اگر تصمیم گرفتید کیک را در آخرین لحظه پخت کنید، کره را به قطعات کوچک قاشق چایخوری تقسیم کنید - حدود 10 1/2 قاشق غذا خوری - و آنها را در کاسه مخلوط قرار دهید. شکر را اضافه کنید و شروع به ضرب و شتم در سرعت کم کنید. افزایش سرعت مخلوط را به عنوان کره نرم تر می شود. هنگامی که کره صاف و نرم باشد، با دستورالعمل های کرم سازی ادامه دهید.
** برای آوردن تخم مرغ به دمای اتاق، آنها را در یک کاسه آب داغ قرار دهید. آنها را در حدود 5 دقیقه نگه دارید.
تغییرات
- لیمو کیک پوند: عصاره وانیلی را با یک قاشق چایخوری عصاره لیمو جایگزین کنید. پخت کیک را به عنوان کارگردانی و روی یک قفسه قرار دهید تا خنک شود. در یک کاسه یخ 1/4 فنجان قند گرانول با 1/4 فنجان آب، 1 قاشق چای خوری ریز ریزه شده لیمو و 3 قاشق غذاخوری آب لیمو را با هم مخلوط کنید. بگذارید بجوشانید تا شکر حل شود. به تدریج لعاب را بالای سر و دو طرف کیک پخته گرم بریزید.
- شکر قهوه ای پوند کیک: شکر قهوه ای را برای شکر گرانوله جایگزین کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 444 |
| چربی کل | 21 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 95 میلی گرم |
| سدیم | 527 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 59 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |