هیچ غذای بریتانیایی دیگر خصوصیات بریتانیایی را نشان نمیدهد که یک غذای طعم دهنده را یک پودینگ از یک پودینگ استیک و کلیه است. این یک pudding در معنای دسر از کلمه نیست، اما پودینگ در روش قدیمی انگلیسی در مورد غذا صحبت کنید.
این دستور غذا در ابتدا ممکن است کمی دلهره آور باشد، اما از بین نرفته است، ساده است و تمام تلاشی که ارزش آن را دارد، چون پودینگ یک ناهار یا شام افسانه ای می کند و یکی از پادشاهان غذاهای راحتی بریتانیا است. ایده آل در یک روز سرد زمستانی.
در اینجا نسخه من از pudd است و دقیق تر از مادر بزرگ من تا به حال ساخته شده است و من مطمئن نیستم که او از استفاده از شراب قرمز تایید، اما من آن را دوست دارم. شراب غلیظ شیرین و عمق را به کل ظرف اضافه می کند.
این پودینگ را با یک کیک استیک و کلیه نگذارید. این چیزی کاملا متفاوت است
آنچه شما نیاز دارید
- 25 گرم / 1 اونس. گریپ فرو ریختن گوشت گاو (یا گوشت خوک یا روغن گیاهی)
- 675 گرم / 1 1/2 کیلوگرم گوجه فرنگی تاپساید (برش به مکعب 2.5 سانتی متر / 1 اینچ)
- 350 گرم / 12 اونس. کلیه گوشت گاو (برش به مکعب 2.5cm / 1 اینچ)
- 1 پیاز (پوست کنده و تقریبا خرد شده)
- 2 هویج (شسته، پوست کنده و ضخیم بریده شده)
- 25 گرم / 1 اونس. آرد همه منظوره
- 300 میلی لیتر / 10 میلی لیتر. سهام گوشت گاو
- 150 میلی لیتر / 5 میلی لیتر. شراب قرمز
- 1 برگ خرد شده
- 1 تکه کوچک جعفری خرد شده (ریز خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی
- نمک و فلفل برای چشیدن
- برای شیرینی:
- 280 گرم / 10 اونس. آرد خود پرورش
- 1/2 قاشق چای خوری پودر پخت
- کمی نمک
- 140 گرم / 5 اونس. گوشت گاو
- سوتی (ریز خرد شده)
- 2-3 قاشق غذاخوری آب سرد
- 3 قاشق غذاخوری کره برای روغن زنی
چگونه آن را بسازیم
خدمت 4
ته ته ته ته ته ته ته 180 درجه سانتیگراد / 350 درجه فارنهایت / گاز 4
- ظرف ظرف پیتزا را بر روی اجاق گاز بخورید، دمیدن / گوشت خوک و یا روغن را اضافه کنید تا کمی سیگار کشیدن گرم شود. مکعب های گوشت گاو و کلیه را اضافه کنید، هم بزنید تا تمام گوشت های قهوه ای شود. پیاز، هویج و دوباره هم بزنید.
- آرد را روی گوشت و سبزیجات بپاشید و کاملا بشویید.
- شراب قرمز، برگ خرد شده ، جعفری و پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید. به یک جوش ملایم، سپس حرارت را کاهش دهید و با یک درب را بپوشانید، در اجاق داغ قرار دهید و به مدت 1 ساعت طبخ کنید.
- کلوچه را از اجاق بریزید، با نمک و فلفل را به طعم و مزه بریزید و برای خنک نگه دارید.
- شیرینی را بخور آرد، پودر پخت و نمک را در یک کاسه پخت قرار دهید. سوسک را اضافه کنید و به آرد مالش دهید. به اندازه کافی آب سرد اضافه کنید تا یک خمیر خفیف، کمی چسبناک ایجاد شود. بگذارید برای 30 دقیقه بمانید
- یک کاسه پودینگ 2 پیمانه را روغن بزنید. شیرینی را به 2/3 و 1/3 تقسیم کنید و قطعه بزرگتر خمیر را به یک دایره ای بزرگ به اندازه کافی بزرگ کنید تا خط حوضه را به علاوه حاشیه اضافی ½ "رها کنید. دست ها را با یک آرد کمی خرد کنید و سپس با خمیر خرد کنید.
- مخلوط گوشت را اضافه کنید و خمیر باقی مانده را به یک دایره ای بزرگ بچرخانید تا یک درب بپوشید. مرطوب لب بالا از حوضه با آب سرد، درب را در بالا قرار داده و محکم در اطراف لبه به مهر و موم فشار.
- پوشش حوضچه را با دو حلقه از کاغذ گریس محافظت شده با رشته آشپزخانه محافظت کنید.
- بخار را به سرعت آب جوش به مدت 2 ساعت. به طور مرتب بررسی کنید تا اطمینان یابید که آب آب پخته شده است - با آب جوش اضافه کنید.
- پودینگ از بخار را حذف کنید، کاغذ گریسو را پاک کنید و خدمت کنید.
مراقب باشید، پودینگ استیک و کلیه یک ظرف بسیار پر می کند اما دوست داشتنی با سیب زمینی پخت و پز برای خیساندن خوشمزه، سس و سبزیجات تازه و فصلی است.
دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
---|---|
کالری | 1440 |
چربی کل | 71 گرم |
چربی های اشباع شده | 34 گرم |
چربی غیر اشباع | 27 گرم |
کلسترول | 199 میلی گرم |
سدیم | 1،636 میلی گرم |
کربوهیدرات ها | 115 گرم |
فیبر رژیمی | 25 گرم |
پروتئین | 79 گرم |