این کیک زنبور عسل کیک دستور العمل یا bienenstich محبوب در کشورهای آلمانی زبان و در مجارستان که در آن از همسایگان خود قرض گرفته شده است.
کیک را می توان با مخمر و یا بدون آن ساخته و با کیک خرد شده یا کیک خرد شده یا ترکیبی از این دو به عنوان آن در اینجا ساخته شده است. آنچه در میان انواع رایج است، پرتقال عسل، کره-بادام است که باعث ایجاد تردستی و ترشح می شود. اگر دوست دارید عسل، این کیک برای شما است - آن را در خمیر و topping است.
در اینجا یک تاریخچه کمی از کیک زنبور عسل است.
آنچه شما نیاز دارید
- برای Topping:
- 7 قاشق غذاخوری کره unsalted
- 1/2 فنجان عسل
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1/2 فنجان بادام (قطعه قطعه شده)
- برای کیک:
- 1/3/4 فنجان به اضافه 1 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 1 قاشق غذا خوری پودر پخت
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 4 اونس کره (کمی نرم شده)
- 5 قاشق غذاخوری شکر
- 1/4 فنجان عسل
- 2 تخم مرغ بزرگ (دمای اتاق)
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- شیر 1/2 فنجان
- برای پر کردن:
- 1/3 فنجان ذرت استار
- 1 1/2 فنجان شیر
- 1/4 قند شکر
- 1 تخم مرغ بزرگ (دمای اتاق؛ ضرب و شتم)
- اختیاری: 1 قاشق چای خوری عصاره بادام
- 1 فنجان کرم شلاق بزرگی
- 2 1/2 قاشق چای خوری کرم تارتار
- شکر 1/4 فنجان قنادی
چگونه آن را بسازیم
بالا بردن
- در یک کاسه متوسط، ذوب شدن 7 قاشق غذاخوری کره و 1/2 فنجان عسل. برای جوشاندن، حرارت دادن را حرارت داده و 2 دقیقه بجوشانید.
- با 1 قاشق چای خوری وانیل و بادام مخلوط کنید، از گرما خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
کیک را بساز
- اجاق حرارت را به 375 درجه فارغ التحصیل کنید. یک دایره پرچم را بردارید تا به پایین یک ورقه ورقه ای 9 اینچی برسید. پودر کاسه پایین و طرف با اسپری پخت و پز. دایره پرفکت را در انتهای پان قرار دهید.
- ترکیب 1/3/4 فنجان آرد، پودر پودر و نمک را پیمانه کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ و یا مخلوط کردن ایستاده، کره 4 اونس را تا 2 دقیقه کافئین بزنید. به تدریج در 5 قاشق غذا خوری شکر، حدود 3 دقیقه ضرب و شتم. 1/4 فنجان عسل را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر بکشد.
- مخلوط کردن در 2 تخم مرغ، یک بار در هر زمان، ضرب و شتم بعد از هر. 1 قاشق چای خوری وانیل و نصف مخلوط آرد را اضافه کنید و به طور مختصر ترکیب کنید. کاسه پایین سمت چپ. 1/2 فنجان شیر، سپس آرد باقی مانده، به طور مختصر پس از هر یک از اضافه کردن.
- به پانل آماده شده، به طور مساوی پخش می شود. بالا با 1 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید، سپس بالای دست کیک خود را صاف کنید.
- پور ترجیح می دهد باطله بیش از خمیر را، به آرامی گسترش به طور مساوی. پان را بر روی ورقه پخت قرار دهید و 30 تا 35 دقیقه بپاشید یا تا زمانی که آزمایشات دندانپزشکی تمیز شود. سرآشپز نیست کیک خنک را به طور کامل بر روی یک قفسه سیمی قرار دهید.
پر کردن را انجام دهید
- در حالی که کیک پختن، پر کردن را انجام دهید. در بالای یک دیگ بخار دو طرفه بیش از حد حرارت متوسط، ذرت ترشی، 1/2 لیوان شیر و 1/4 فنجان شکر را ترکیب کنید. حداقل تا 3 دقيقه مخلوط کنيد تا ضخيم شود. در 1 تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید و به طور مداوم به مدت 2 دقیقه تا حد بسیار ضخیم نگه دارید. در صورت استفاده، از حرارت برداشته و عصاره بادام را با هم مخلوط کنید.
- خنک شدن در یک حمام آب یخ، گاهی اوقات تکان می خورد. قرار دادن پلاستیکی در تماس مستقیم با سطح کرم شیرینی و سرد کردن تا سرد، حداقل 1 ساعت.
- کرم را با کرم تارتار و شکر قنادی شستشو دهید تا سفت شود. یک کرم کرم را به کرم شیرینی اضافه کنید و هم بزنید تا کرم روشن شود. سپس در کرم خرمالو باقی مانده. در حالی که شما برای جمع آوری کیک آماده می شوید، سرد کنید.
کیک را جمع کن
- یک چاقو را در اطراف لبه های کیک سرد قرار دهید و حلقه ی Springform را بردارید. کیک را بر روی صفحه قرار دهید. پوست پرچم را برداشته و دوباره بر روی دیوار خدمت متوقف کنید، بنابراین سمت بادام نمایش داده می شود.
- کیک را نصف نصف کنید و با کیک شیرینی پر کنید. در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 431 |
| چربی کل | 25 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 195 میلی گرم |
| سدیم | 330 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 44 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |