دو عنصر رایج در غذاهای مجارستانی عبارتند از ادویه پاپی قرمز و سس گوجه فرنگی و همینطور اسپرینگ مجارستانی در این نسخه از فلفل پر شده با نام پاپریکا toltott . و قطعا مجارستانی بدون حضور در حال حاضر، اما اختیاری، آرایش از خامه ترش نیست.
این پر کردن همچنین می تواند برای یک نسخه مجارستانی از رول کلم پر شده استفاده شود .
آنچه شما نیاز دارید
- 4
- فلفل دلمه ای (رنگی)
- 1 پیاز کوچک (ریز خرد شده)
- 1 پوند زمین چاک
- 1/2 پوند زمین گوشت خوک
- 1/2 فنجان برنج (شستشو و
- پاروئید شده )
- 1 تخم مرغ بزرگ (مورد ضرب و شتم)
- 1 قاشق چای خوری شیرین یا پاپی قرمز مجارستانی
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1 سیر گشنیز (ریز خرد شده)
- 2 (8 اونس) قوطی سس گوجه فرنگی
- 1 قاشق چای خوری شکر
- چاشنی: خامه ترش (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- فلفل را بشویید برش ها را بریزید و بذرها را حذف کنید. حفره های فصل به آرامی با نمک و فلفل. به اندازه کافی فلفل را برش دهید و در کاسه بزرگ قرار دهید.
- پیاز، چیپس زمین، گوشت خوک، برنج پارو بویلر، تخم مرغ، پاپریکا، نمک، فلفل و سیر را به کاسه حاوی تکه های فلفل اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
- فلفل را به آرامی با مخلوط گوشت، زیرا برنج گسترش می یابد. اگر شما یک پرتقال گوشتی دارید، آن را به پیتزای گوشتی تبدیل کنید.
- فلفل های پر شده و هر پیت گوشتی را در یک پودر آهنی کوچک. مخلوط کردن سس گوجه فرنگی و شکر و پور کردن بیش از فلفل. برای 8 تا 10 ساعت در دمای پایین کوک کنید. این را نیز می توان در یک اجاق گاز 350 F 1 ساعت و یا در stovetop برای 1 ساعت پخته.
- فلفل را با یک کیک خامه ای ترجیح داده و نان سفید یا چاودار خرد کنید . فلفل های پخته شده اگر با سس پوشیده شده اند، به خوبی فریز می کنند.
بیشتر درباره پاپریکا
پاپریکا در مجارستانی نیز به فلفل هایی اشاره دارد که از آن ادویه ساخته می شود. فلفل بومی آمریکای شمالی است و توسط مجریان تجاری که در آن شکوفایی داشتند، به مجارستان برده شدند. پاپیای مجارستانی در سراسر جهان احترام می گذارد زیرا گفته می شود که فلفل ها در خاک رشد می کنند و طعم آن مانند دیگران نیست.
اسپانیایی، با این حال، استدلال می کند که پاپریاک خود، به خصوص پاپیای دودی، برتر از پاپیگور مجارستانی است. این همه موضوع طعم و مزه است.
آنچه دو پاپریک است مشترک است یک سیستم درجه بندی است. این سیستم درجه بندی برای پاپریکا مجارستان است:
- کیفیت ویژه: ملایم و شیرین با رنگ قرمز روشن
- ظریف : نور به قرمز تیره با طعم ملایم و غنی است
- ظریف ظریف : شبیه به ظریف اما تندتر
- طعم تلخ ذوق : یک نسخه حتی تند تر از ظریف
- گل رز: قرمز ضخیم با عطر قوی و گزنده خفیف
- شیرین شیرین: شایع ترین پاپی قرمز که قرمز و کمی تند است
- نیمه شیرین: ترکیبی از پاپریکا خفیف و تند
- قوی: قهوه ای قهوه ای رنگی و گرم ترین پاپریکا
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 711 |
| چربی کل | 30 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 373 میلی گرم |
| سدیم | 219 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 49 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 61 گرم |