من به دستور العمل کیک یهودی مادربزرگم احترام می گذارم، اما من همیشه تعجب کردم که چطور می توانم آن را طعم بگذارم، اگر من دستور غذا را قبل از غذا آماده کردم. این نسخه دارای شکر کمتر و نیمی از چربی اصلی است. آرد کامل تصفیه شده با آرد کل گندم سفید جایگزین می شود که نرم تر و شفاف تر از آرد کامل کل گندم است، اما به همان اندازه پر از فیبر و مواد مغذی است.
اگرچه مواد تشکیل دهنده برای گزینه های سالم تر روشن شده و یا مبادله شده اند، با فراخوانی نتیجه "نور" می شود کمی از یک غلط گیر - مانند اصلی، این یک کیک محکم (در همه بهترین راه ها) با یک خرده چگال. این نیز هنوز خوشمزه است، و از آنجایی که آن را بسیار سالم است، حتی ساده تر برای توجیه خوردن کیک سیب به خاطر صبحانه است.
نکته: شرکت را انتخاب کنید، انواع سیب شفاف که به خوبی پخت و پز می کنند. من می خواهم از مخلوط سیب شیرین و ترش مانند پینک لیدی یا بانوی آلیس، گالاس و فوجی استفاده کنم.
در جدول تعطیلات: به دلیل ارتباط بین سیب و سال نو شیرین ، این کیک علاوه بر کامل به میز Rosh Hashana، و یا به عنوان یک دسر سریع شکسته Yom Kippur . اگر به اندازه کافی خوش شانس باشید که در منطقه رشد سیب زندگی کنید، این یک دستور العمل ایدهآل برای نمایش سیب محلی در طول تعطیلات سقوط برداشت سقوط یا برای شکرگزاری دین است .
آنچه شما نیاز دارید
- برای سیب:
- 4 سیب بزرگ (یا 6 سیب کوچک شرکت، پوست کنده، ذرت و نازک برش داده شده)
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 1 قاشق غذاخوری دارچین
- برای خمیر کیک:
- 3 فنجان آرد گندم (کل سفید یا ترکیبی از آرد کل گندم سفید و سفید)
- 1 2/3 قند شکر
- 1 قاشق غذا خوری پودر پخت
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 فنجان روغن کنوولا (طعم ملایم، مانند کلزا، فلفل دلمه ای، روغن زیتون یا روغن گردوی کوهی)
- 4 تخم مرغ بزرگ (به آرامی ضرب و شتم)
- 1/2 فنجان آب پرتقال
- 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل (خالص)
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 350 درجه فارنهایت برسانید. (اگر از یک تابه یا تونیک استفاده می کنید، کوره را به دمای 325 درجه فارنهایت برسانید تا از سوختن جلوگیری شود.
- بشقاب سیب، دارچین و قند را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و به آرامی با هم مخلوط کنید تا سیب با دارچین و قند هموار شود. کنار گذاشتن
- در یک کاسه بزرگ دیگر، آرد، شکر، پودر پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. اضافه کردن روغن، تخم مرغ، آب پرتقال و وانیل، و با یک قاشق چوبی چوبی محکم کنید تا زمانی که شما یک خمیر صاف و ضخیم داشته باشید.
- در حدود 1/3 از خمیر را در ظرف بسته بندی آماده کنید. در صورت لزوم با استفاده از یک سپر برای گسترش خمیر به طوری که آن را پوشش می دهد پایین pan. لایه در حدود 1/3 سیب بر روی خمیر. (در صورت امکان، سعی کنید از سموم با دست دادن سینی ها جلوگیری کنید تا از چسباندن جلوگیری شود.) سیب ها را تمیز کنید و خمیر را بریزید تا 3 لایه از هر کدام به سیب خاتمه دهید. برای یک کیک مخصوص به اندازه کافی، لایه نهایی تکه های سیب را در محافل متمرکز بر روی خمیر تکه تکه کنید (تکه های سیب به عنوان کیک پخته) را ترتیب دهید. اگر شربت شربت دارچین "شربت" باقی مانده در کاسه سیب، کمی کمی کیک بریزید.
- برای گرفتن هر قطره، یک ورق کوکی یا قطعه ای از فویل را روی پایه ی پایین اجاق قرار دهید. کیک را در قفسه مرکزی اجاق بریزید و پخت آن را برای 1 ساعت و 20 دقیقه تا 1 1/2 ساعت یا تا زمانی که یک تستر بیرون بریزد و بالای کیک طلایی باشد.
- کیک را بر روی یک قفسه سیمی گذاشت و اجازه داد تا در تابه سرد شود. هنگامی که آن را کاملا خنک نگه دارید، یک چاقو یا اسپورت را در اطراف لبه اجرا کنید. به آرامی خارج از کیک pan را بردارید. به آرامی یک گوسفند چاقو یا افست را بین کیک و پانک پایین بگذارید تا شل شود. کیک را بر روی یک صفحه بچرخانید و آن را از پایین تابه بردارید (کیک بر روی صفحه ظاهر خواهد شد). یک صفحه کیک رو به پایین در طرف پایین کیک قرار دهید و هر دو صفحه را نگه دارید، کیک را تلنگر کنید، بنابراین سمت راست (سمت سیب) است. لذت بردن!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 352 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 75 میلی گرم |
| سدیم | 152 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 58 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |