در مجموع گندم آرد سفید

هنگامی که به خوردن غذاهاي سالم و پخت و پز غذای سالم می آید، آرد کل گندم اغلب از آرد سفید تر است. جام برای جام، هر دو آرد کل گندم و آرد سفید حاوی حدود 400 کالری است. با این حال، دلیل خوبی برای انتخاب گندم کامل بر روی آرد سفید پردازش وجود دارد - آرد کل گندم از مواد مغذی و فیبر که به طور طبیعی در گندم یافت می شود، رها نشده است، بنابراین تغذیه بیشتر از همتای خود را ارائه می دهد.

آرد سفید از طریق فرآیندی که مواد مغذی طبیعی آن را از دست می دهد، می رود. به همین دلیل اغلب پس از پردازش مواد مغذی افزوده می شود. در حالی که این یک گام در جهت درست است، مواد مغذی در فرم طبیعی خود نیست، و نه در سطح شما را در آرد کل گندم پیدا کنید.

در مجموع گندم آرد سفید

یکی از تفاوت های اصلی بین گندم و آرد سفید، محتوای فیبر است. به طور طبیعی، آرد کامل گندم دارای سطح فیبر موجود در گندم است، در حالی که بیشتر فیبر در طی پردازش از آرد سفید حذف شده است. فیبر بخش مهمی از رژیم غذایی شماست، زیرا از یبوست جلوگیری می کند، به کنترل قند خون کمک می کند، بخش هایی از بیماری قلبی را کنترل می کند و حتی در مدیریت کاهش وزن کمک می کند.

آرد کامل گندم همچنین دارای ویتامین B-1، B-3 و B-5 همراه با ریبوفلاوین و فولات است. همچنین دارای آهن، کلسیم، پروتئین و سایر مواد مغذی بیشتر از آرد سفید است. هنگامی که شما یک برنامه غذایی رژیم کم کالری می خورید، مهم است که کالری که مصرف می کنید با مقدار زیادی مواد مغذی که ممکن است بارگیری شود.

از آنجایی که یک تفاوت کالری وجود ندارد، انتخاب آرد با مواد مغذی به رژیم سالم خود اضافه می کند و از آن خارج نخواهد شد.

پخت و پز با آرد گندم کامل

شما لازم نیست غذاهای مورد علاقه خود را برای خوردن سالم غذا قربانی کنید. شما می توانید به طور کامل آرد سفید را با آرد کل گندم جایگزین کنید، یا فقط از ترکیبی از دو مورد در غذاهای مورد علاقه خود استفاده کنید.

برای مثال، از نصف گندم و نیمه آرد سفید استفاده کنید تا کوکی ها، کیک ها و کیک ها را برای صبحانه یا دسر تهیه کنید. بعضی از دستور العمل ها از 100 درصد کل گندم استفاده می کنند و طعم فوق العاده ای مثل نان خانگی، ماکارونی و رشته فرنگی دارند.

گزینه های زیادی برای استفاده در صبحانه، ناهار، یا شام وجود دارد. برای صبحانه، می توانید از بلغور جو دوسر، پنکیک و وفل با آرد گندم تهیه کنید. برای ناهار، با استفاده از آرد کل گندم ، پیتزا را در خانه بنوشید . همه چیز باقی می ماند همان سس سفید یا قرمز، پوسته خوشمزه و ترکیبی از پاستو و آرتیشو، سوسیس و پنیر و بادمجان با ریحان است. برای شام، می توانید یک لازانیای خوشمزه اسفناج را با سه پنیر متفاوت ذوب شده انتخاب کنید.

جایگزینی سالم

مثل آرد کل گندم می توانید سایر غذاهای رایج را با انتخاب های سالم تر جایگزین کنید. برای مثال، جایگزینی برنج قهوه ای با دانه برنج سفید، راهی برای داشتن محتوای فیبر بهتر، شاخص گلیسمی پایین تر برای کنترل قند خون و مقدار قابل توجهی از مواد مغذی مانند آهن، روی و منیزیم برای یک قلب سالم است.

اضافه کردن میوه ها، سبزیجات و حبوبات به رژیم کامل گندم یا کامل دانه شما را نیز با ویتامین ها، مواد مغذی و کربوهیدرات های خوب بارگیری می کند. اجتناب از دانه های تصفیه شده موجود در برنج، نان همبرگر و سایر غذاها.

در عوض، راهی پیدا کنید که آن را در خانه جایگزین کنید.