بسیاری از دستور العمل های کیک عسل حاوی قند گرانول و قهوه ای است که عطر و طعم عسل را دشوار است. در این نسخه کلاسیک Rosh Hashana، مقدار شکر را کاهش دادم، عسل کمی کم شده، قهوه را برای چای تغییر دادم تا عسل واقعا از آن عبور کند.
من دوست دارم که این دستور العمل نمایه های طعم منحصر به فرد از انواع مختلف مواد خام، منحصر به فرد را نشان می دهد، هرچند شما مطمئنا عسل شبدر یا گل میوه می توانید استفاده کنید.
نکته: برای به حداقل رساندن چسبندگی، عسل را در یک فنجان اندازه گیری که برای روغن استفاده می کنید اندازه گیری کنید - بسیار آسان تر است که به خمیر ریخته شود!
آنچه شما نیاز دارید
- 3 1/2 فنجان (440 گرم) آرد همه منظوره
- 1 قاشق غذا خوری پودر پخت
- 1 قاشق چای خوری سودا
- 1/2 قاشق چای خوری نمک دریایی
- 1 قاشق غذاخوری دارچین
- 1-1 / 2 قاشق چای خوری زنجبیل
- 1/4 قاشق چای خوری هل نارنجی
- 1/4 قاشق چای خوری چمنی
- 3 تخم مرغ بزرگ
- 3/4 فنجان (145 گرم) شکر
- 1 فنجان روغن خالص (235 میلی لیتر)، مانند روغن زیتون یا روغن زیتون
- 1-1 / 4 فنجان (425 گرم) عسل
- 1 فنجان (235 میلی لیتر) چای به شدت دم کرده، به دمای اتاق سرد می شود
- 4 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
- 2 قاشق غذاخوری قند (اختیاری)
- 1 قاشق چایخوری دارچین (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
1. فر را به دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) حرارت دهید. یک پمپ لوله را با یک پایه قابل جابجایی رقیق کنید و کنار بگذارید.
2. در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر پودر، نوشابه، نمک، دارچین، زنجبیل، هل نارنج و آجیل را با هم مخلوط کنید. کنار گذاشتن
3. در یک کاسه بزرگ دیگر، تخم مرغ و شکر، روغن، عسل، چای دم کرده و عصاره وانیلی را با هم ترکیب کنید.
4. به آرامی ترکیبات مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید.
از دو طرف کاسه پایین ریزش کنید و قبل از هر چیز اضافی مخلوط کنید. تا زمانی که خمیر صاف و بدون چربی باشد، ویسکی را ادامه دهید. خمیر را در ماهی تابه آماده شده بریز. پخت را در مرکز اجاق گاز پیش گرم برای 50 تا 55 دقیقه بپاشید، یا تا زمانی که بالای کیک طلایی قهوه ای باشد، به عقب به لمس برسید و تستر کیک که در مرکز قرار گرفته است، پاک شود.
5. کیک را در 20 تا 30 دقیقه در رختخواب بگذارید. یک گوسفند افست یا چاقو نازک و تیز بین کیک و تابه را قبل از انهدام کردن بشویید. به دقت به یک صفحه کیک انتقال دهید. در صورت تمایل، شکر و دارچین های قنادی را با هم در یک کاسه کوچک مخلوط کنید، در یک مش فیسبوک خوب قرار دهید و روی کیک بپاشید. Leftovers ممکن است ذخیره شده، به خوبی بسته بندی شده در فویل، تا یک هفته در دمای اتاق، و یا برای 3 ماه در فریزر. لذت بردن!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 344 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 65 میلی گرم |
| سدیم | 323 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 44 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |