این کیک پنیر کیک لیمویی شگفت انگیز در پوسته پایه پخته شده است. پردازنده غذا بهترین (و ساده ترین) راه برای مخلوط کردن پر کردن این پای، اما احساس رایگان برای استفاده از میکسر الکتریکی.
اگر از میکسر الکتریکی استفاده می کنید، پنیر کرم نرم شده را با قند تا نور و کرکی کنید و سپس در مواد باقی مانده ضرب کنید.
از یک دستور العمل شیرینی خامه خانگی استفاده کنید یا از پوسته ی منجمد استفاده کنید. این اختیاری است، اما پوسته نیمه پخته شده از پوسته زیر خاکستری اجتناب می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوسته پوسته، 9 اینچ (خنک، اگر منجمد شده)
- پر كردن:
- 2 بسته (8 اونس هر کدام)
- پنیر خامه ای، نرم شده
- 1 فنجان قند
- 1/2 فنجان خامه ترش
- 3 لیمو، گلدان و فنجان برای 1/2 فنجان آب میوه
- نمک داش
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- برای کرم خرد شده:
- 1 فنجان
- کرم شلاق سنگین
- 3 قاشق غذاخوری قند
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- اختیاری: گیلاس چاشنی لیمویی
چگونه آن را بسازیم
- بخار را تا 425 F (220 C / Gas 7) حرارت دهید تا بخار را بخشی کنید. اگر نه، اجاق را به دمای 325 F (160 C / گاز 3) پیش گرم کنید.
تقریبا پودر پوسته را پخت (اختیاری)
- پوسته تهیه شده را با فویل بسته بندی کنید و آن را روی ورق پخت قرار دهید. پوسته پوسته فویل را در حدود دو سوم کامل با وزن پای یا لوبیای خشک خشک کنید.
- پخت برای 8 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که لبه ها رنگ را نشان می دهند. فویل و وزنه بردار را با دقت بردارید. پوسته را به اجاق بازگردانید و 3 دقیقه دیگر پخت کنید. اگر پوسته را حباب کنید، به آرامی آن را فشار دهید. پوسته را خراشیده نکنید ورق پودر و پوسته را به یک قفسه بریزید و فر را به 325 F (160 C / Gas 3) تبدیل کنید.
پر کردن را آماده کنید
- پنیر خامه ای، قند دندانی، خامه ترش، آب لیمو و نعناع، نمک و عصاره وانیل را در پروسس غذا قرار دهید. فرآیند چند ثانیه تا صاف و خامه.
- پر کردن لیمو را در پوسته پای ریختن. لیوان را به اجاق (ورق پخت و تمام) انتقال دهید و 45 تا 55 دقیقه بپزید. هنوز هم در مرکز وجود دارد و در بالای آن کمی قهوه ای می شود. بعد از 30 دقیقه پای. در صورت لزوم، برای جلوگیری از قهوه ای بیش از حد، یک محافظ یا حلقه فویل بر روی لبه پوسته قرار دهید.
- پای را به قفسه بردارید و آن را برای 2 ساعت خنک کنید. پوشش و یخچال نگهداری کنید.
کرم پودر را آماده کنید
- در یک کاسه عمیق با یک میکسر الکتریکی کرم را از سرعت کم تا متوسط کم کنید تا اینکه شروع به ضخیم شدن کند. سرعت را به حد متوسط بالا ببرید و تا زمانی که قله های بسیار نرم را تشکیل می دهید، سرعت بگیرید. قاشق قنادی را روی کرم بریزید و وانیل اضافه کنید. ضرب و شتم را ادامه دهید تا قله های سفت شکل بگیرد. نترس
- خمیر را بر روی تکه های دسر با خامه خامه ای سرو کنید. در صورت تمایل، هر خدمت را با یک گلدان کوچک لیمو بپاشید.
- نگه داشتن چربی در یخچال برای مدت 5 تا 7 روز. ممکن است برش های پای یا هر فرد تا 6 ماه بسته بندی شده و یخ زده شوند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 380 |
| چربی کل | 24 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 66 میلی گرم |
| سدیم | 210 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 39 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |