Panettone یک میوه کیک ایتالیایی است که از کریسمس لذت می برد. این یک کیک شیرین، مخمر باقیمانده است، در بافت بریچ مانند، که با میوه های خشک و با مرکبات پر شده است. نسخه های مشابهی از کیک کریسمس الهام گرفته از اروپا در سراسر آمریکای جنوبی از جمله pan dulce de Navidad و pan de pascua شیلی (که به دلیل برخی از نفوذ آلمان) متراکم تر است. بسیاری از خانواده ها از پانتوونه با شکلات داغ در زمان کریسمس لذت می برند.
پانتنون یک هدیه تعطیلات محبوب است و مهم نیست که چقدر از آن لذت می برید، آن را آسان به پایان باقی می ماند. این دستور العمل یک راه عالی برای تبدیل Panettone اضافی به یک دسر ظریف است، مناسب برای یک مهمانی (سال نو، شاید؟). پانتنون در یک شربت رم خیس می شود، سپس با پودینگ رم و میوه خرد شده و با خامه پخته می شود. شما می توانید این را در یک ظرف کوچکی خدمت کنید، یا آن را به "parfaits" فردی.آنچه شما نیاز دارید
- 1 panettone (حدود 500-750 گرم)
- 1 فنجان خرد شده
- آناناس
- 1 فنجان زردآلو (یا کلستین)
- برای شربت رم:
- 1 قند شکر
- 1/2 فنجان آب
- 1 دارچین چوب
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1 قاشق چای خوری
- وانیل
- نمک خرج کنید
- 1/4 فنجان رم
- برای روستای کستارد:
- 6 زرده تخم مرغ
- 1/4 فنجان شکر
- 3 قاشق غذا خوری
- نشاسته ذرت
- نمک خرج کنید
- 1 کیک فنجانی
- 2 فنجان شیر کامل
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 1/3 فنجان رم
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- برای مجمع:
- 2 1/2 فنجان شلاق خامه
- 2 قاشق غذاخوری قند
- طرز تهیه: انواع میوه
چگونه آن را بسازیم
- پانتنون را به یک مکعب مربع 1 اینچ بریزید و آنها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
- شربت رم را آماده کنید: قند، آب، دارچین چوب، نمک و آب لیمو را در یک کاسه کوچک قرار دهید و به جوش بیاورید. بطور مرتب برای 5 دقیقه شستشو دهید. از گرما خارج شود و خنک شود در رم و وانیل مخلوط کنید.
- قاشق شربت را بر روی قطعه مکعب پانتنون قرار دهید و هم بزنید تا مطمئن شوید که تمام کیک بخورده است. کنار گذاشتن
- زغال اخته روم را بگذارید: زرده تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط گرمازا قرار دهید. قند، ذرت ترشی و یک نمک نمک را اضافه کنید و به شدت سیر شوید تا مخلوط زرد کم رنگ شود.
- 1 فنجان کرم و 2 فنجان شیر را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید و حرارت دهید تا آن را فقط به جوش بیاید. به تدریج مخلوط شیر را به مخلوط تخم مرغ / قند ریخته و بطور مداوم بشویید.
- کل مخلوط (شیر، تخم مرغ، قند) را به ظرف مخلوط بریزید و آن را حرارت داده و حرارت دهید تا هم مخلوط شود و حدود 5 دقیقه براق شود.
- از گرما خارج شود و در کره و وانیل هم بزنید. اجازه دهيد تا 5 تا 10 دقيقه خنک شود، سپس در رم شانه کنيد. پوشش را با قرار دادن سوران و سرد کردن مخلوط در یخچال و فریزر به مدت حدود 15 دقیقه، یا تا زمانی که آماده برای جمع آوری خرچنگ.
- کرم شلاق را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و در شکر قرار دهید. خامه را تا کمی سفت کنید. خنک کردن 1/2 کرم خرد شده را به شیرینی پزی. کنار بقیه را برای بالای خیمه بگذارید.
- در یک کاسه شیشه ای یا ظرف خرد شده، یک لایه پانتنون مکعبی را با استفاده از حدود 1/3 مکعب قرار دهید. 1/3 فنجان آناناس و 1/3 فنجان بخش نارنجی را اضافه کنید. میوه را با 1/3 مخلوط کستار مخلوط کنید. لایه ها را دو بار دیگر تکرار کنید، با یک لایه کستار روبرو شوید.
- کرم پودر باقیمانده را در بالای این شیرینی پراکنده کنید. طعم را با میوه های مختلف، مانند آناناس و نارنجی، موز، کیوی، نارگیل رنده شده، دانه های انار، توت فرنگی، زغال اخته یا تمشک تزئین کنید. خنک کردن تا زمانی که آماده خدمت باشد
نکته: برای تهیه نوشیدنی در عینک های عجیب و غریب، 2 لایه کیک، میوه و کستار را در هر لیوان، و به صورت تزئینی با کرم خرد شده و میوه، تزئین کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 403 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 139 میلی گرم |
| سدیم | 126 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 54 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |