این دستورالعمل برای فلورنتین لهستانی یا فلورنتینکی (flohrrehn-TIN-kee) با پوست پرتقال آب نبات (و دیگر میوه های آب نبات، در صورت لزوم)، آجیل و اسم شکلات در پایین ساخته شده است.
اعتقاد بر این است که کوکی توسط سرآشپزهای آشپزی شاه لویی چهاردهم در قصر ورسای برای مدیچی فلورانس ساخته شده است. Florentynki در کریسمس محبوب است .
آنچه شما نیاز دارید
- 5 اونس بادام (شفاف، بدون پوست، ریز خرد شده)
- 3 قاشق غذا خوری
- آرد (همه منظوره)
- 2 قاشق غذا خوری عسل (
- پوست پرتقال آب نبات ، ریز خرد شده)
- 3/4 فنجان شکر
- 2 قاشق غذاخوری
- کرم (سنگین)
- 2 قاشق غذاخوری شربت ذرت (نور)
- 5 قاشق غذاخوری کره
- 1/2 قاشق چای خوری وانیل
چگونه آن را بسازیم
- یک قفسه را در مرکز اجاق قرار دهید و به 350 درجه حرارت دهید. خط یک ورق پخت با یک ورقه پخت سیلیکون یا کاغذ پرچم.
- در یک کاسه متوسط، با هم مخلوط کنید و 5 اونس بادام بدون ریز خرد شده خرد شده، 3 قاشق غذاخوری آرد و 2 قاشق غذاخوری پودر نارنجی خرد شده ریز خرد شده.
- در یک کاسه کوچک، 3/4 فنجان شکر، 2 قاشق غذا خوری کرم، 2 قاشق غذاخوری شربت ذرت سبز و 5 قاشق غذاخوری کره. پختن بیش از حد حرارت متوسط، گاهی اوقات تکان خوردن تا زمانی که مخلوط می آید به جوش نورد و قند کاملا حل شده است. برای 1 دقیقه ادامه دهید. از گرما خارج شده و در 1/2 قاشق چای خوری وانیل مخلوط کنید و مخلوط قند را به مخلوط بادام بمالید، فقط تا زمانی که ترکیب خوبی داشته باشید، هم بزنید. اجازه دهيد 30 دقيقه بمانيد
- با استفاده از یک قاشق چایخوری 1/4 اینچ، بخشی از خمیر را خرد کرده و هر قطعه را به یک توپ در دستان خود بکشید. محل 3 اینچ را از هم جدا کنید (آنها قابل ملاحظه ای گسترش می یابند) بر روی تابه تهیه شده و 10 تا 11 دقیقه آن را بپاشید یا تا زمانی که طلایی در آن نباشد. بعد از 5 دقیقه در ورقه پخت قرار دهید و سپس به قفسه ی خنک کننده منتقل کنید. با خمیر باقی مانده تکرار کنید
- ذوب 8 اونس آب نبات شکلات تیره ذوب بر اساس بسته بندی جهت. ذوب آب نبات به شکلات ترجیح داده می شود زیرا کوکی ها ذخیره می شوند. یک پوشش نازک از آب نبات ذوب در پایین هر کوکی خنک را پخش کنید. بگذارید خشک شود، سمت چپ شکلات، روی یک قفسه خنک کننده. وقتی مخلوط آب نبات سخت است در یک ظرف هوادهی ذخیره کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 127 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 9 میلی گرم |
| سدیم | 72 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |