یوتیا - ریشه موی رنگارنگ بارور
اگر تا به حال از طریق بخش تولیدی یک بازار تخصص در کارائیب سرگردان هستید، احتمالا متوجه شدید فراوانی مفاهیم زمین مانند ریشه های خوراکی، غده و هسته می شود. شما ممکن است احساس کنید که به وسیله دسته بندی های بزرگ کمی غرق می شوید، و شاید حتی به آنچه که چه چیزی اشتباه است. این تعجب آور نیست ارائه یک زمین تنها با نام های مختلف می تواند انجام شود و حتی ممکن است نام آن چیزی باشد که نیست.
مشترکات
هر سه گونه بخشی از یک خانواده هستند: araceae. آنها بیشتر شبیه به یکدیگر هستند و در دستور العمل ها قابل تعویض هستند زیرا آنها مرتبط هستند. آنها از طرق مختلفی مانند پخته، آب پز، کبابی و سرخ شده آماده میشوند. برگ های برگ جوان گیاهان برای تهیه قصابی استفاده می شوند.
مرغ ها و برگ های هر سه گونه باید پخته شوند. آنها نمیتوانند خورده شوند، زیرا آنها حاوی اگزالات کلسیم هستند، ترکیب شیمیایی مشابهی که باعث می شود رباب ها به صورت غیر خوراکی باشند، اما پخت و پز آنها را در آب از بین می برد. غنی از ویتامین های A و C، نشاسته پردازش شده از corms به راحتی قابل هضم است و اغلب در غذای کودک استفاده می شود.
هر سه گونه در سراسر جهان گسترش یافته و طبیعی شده اند، بنابراین شما می توانید آنها را در هر کجا پیدا کنید. گیاهانی که از این ذرت رشد می کنند، به عنوان فیل های فیل در ایالات متحده شناخته می شوند و بیشتر به عنوان گیاهان زینتی رشد می کنند.
آیا آنها نمی دانند چی خوشمزه در حال رشد است؟
از تمام سبزیجات، مالانگا ( yautía) اغلب سردرگمی را ایجاد می کند. به نظر می رسد بسیار مشابه تارو و eddo مرتبط است که تعدادی از نام های رایج به این گروه اعمال می شود و اغلب آنها به طور متناوب استفاده می شود.
Yautía / Malanga ( Xanthosoma Sagittifolium )
این جنس توسط نام های بسیاری در کارائیب می آید، از جمله yautía، مالانگا، تانسی، تانیر، تانیر و کوکویم .
این کرم دارای یک شکل ضخیم است و پوست لکه دار، لکه دار، قهوه ای و ساق پا است. گوشت در داخل لغزنده است اما واضح است. این می تواند سفید، زرد، صورتی یا ارغوانی باشد. عطر و طعم آن با تهیه ی قهوه ای و قهوه ای رنگارنگ تهیه شده است.
این گونه خاص بومی مناطق مناطق گرمسیری آمریکای جنوبی است که در آن ابتدا به عنوان یک محصول به دام افتاده بود. آن را به Antilles، سپس Caribbean گسترش داد. این به ویژه در کوبا و پورتوریکو در ظروف مانند sancocho ، مندونگو، pasteles ، و alcapurrias مورد علاقه است . برگ های مرغ جوان در دفترچه یادداشت در ترینیداد، توباگو، گویانان و جامائیکا استفاده می شود.
Eddoes (Colocasia Antiquorum )
همچنین EDDO نامیده می شود، این گونه بومی چین و ژاپن است. این می تواند در هوای سردتر و خشک تر رشد کند، بنابراین محصول مناسب در مناطق آمریکای شمالی است. این قارچ ها به طور کلی کوچکتر و دورتر هستند. آنها شبیه سیب زمینی سرخ شده و مودار هستند. عطر و طعم برگ ها و برگ های سبز کمی جوش و گوشت کمی لغزنده است.
تارو ( Colocasia Esculenta )
یکی دیگر از نام های معمول برای گونه های تارو داسین است . این گونه چند ساله گرمسیری است و آب و هوای مرطوب و گرم را دوست دارد. این گیاه از جنوب شرقی آسیا و جنوب هند آغاز می شود. برخی از بخش های کارائیب شرایط ایدهآل رشد را فراهم می کنند.
طارو یا داسین باید عطر و بوی دلپذیری داشته باشد. این همان قهوه ای و ظاهر مودار به عنوان یک eddo یا yautia است . گوشت تارو هنگامی که آن را پخته شده، در ظاهر آبی ظاهر می شود. این بسیار محبوب در هاوایی است و این عنصر اصلی در poi است.