کلم بروکلی یکی از ساده ترین غذاها برای کباب می باشد. شبیه استیک ها، گوشت خوک ها باید سریع و سریع کباب شده، اما مشکل اکثر مردم این است که آنها را بیش از حد کاهو و به پایان رسیده است. برای حل این مشکل، شما نیاز به دو چیز، زمان مناسب و یک دماسنج گوشت عالی. گوشت خوک را باید به داخل 145 درجه فارنهایت / 65 درجه سانتیگراد پخته شود.
| برش گوشت گوسفند | زمان پخت |
|---|---|
| بیس بال 3/4 اینچ (2 سانتیمتر) | 8 تا 12 دقیقه |
| بیسکویت 1 1/2 اینچ (4 سانتیمتر) | 12 تا 20 دقیقه |
| استخوان در 3/4 اینچ (2 سانتیمتر) | 8 تا 12 دقیقه |
| استخوان در 1 1/2 اینچ (4 سانتیمتر) | 20 تا 30 دقیقه |
راز یک گوشت گوشت خوار بزرگ یک آتش گرم و زمان مناسب است:
- قبل از شروع به حرارت دادن کوره یا جوجه های گوشتی بالا بروید و اجازه دهید آن را به دمای داغتر خود برسانیم. اگر از گوشتی استفاده می کنید، گوشت باید 4 تا 5 اینچ از گرما باشد. بر روی یک کوره، ریز ریز کردن باید در داغترین بخشی از رطوبت پخت و پز، بیش از حرارت مستقیم.
- کباب کردن یا کباب کردن گوشت خوک را از طریق زمان پخت و پز به مدت نیم ساعت به طور منظم پخته کنید. ساعت و دما را تماشا کنید.
- هنگام آزمایش یک گوشت گوسفند خوک با دماسنج گوشت، درجه حرارت را از طریق سمت راست به وسط گوشت قرار دهید. این سردترین بخش خرد شدن است. هنگامی که دمای آن به 140 F / 60 C برسد، برش ها را از کوره یا جوجه ها برداشته و آنها را بر روی یک صفحه گرم قرار دهید.
- پوشش با فویل آلومینیومی و اجازه دادن به آنها را برای 5 دقیقه استراحت. در طول این مدت، آب و حرارت به طور مساوی توزیع خواهد شد، و دمای نهایی را تا 145 F / 65 درجه سانتیگراد، دمای ایمنی برای گوشت خوک می دهد.
برای بهترین برش ممکن است، روش ما را برای پخت و پز گوشت خوک کامل گوشت را امتحان کنید.
یادداشت های کوره
بارهای فهرست شده تقریبی هستند کوره های گوناگون با نرخ های متفاوت آماده می شوند. این بار یک راهنمای کلی را در نظر بگیرید و به تجربه خود و دماسنج قابل اعتماد بیشتر از ساعت خود اعتماد کنید.