فلفل سیاه و سفید، سیر تازه و طعم چاشنی Cajun این چای لاغر از کباب گوشت گاو دور. اگر شما برخی از روغن زیتون طعم دار، این یک استفاده عالی برای آن است.
گوشت گاو برای مدت کوتاهی در دمای بالا بریزید و سپس آن را در آشپزخانه به پایان رسانید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 چشم کبابی دور، حدود 3 تا 3 1/2 پوند
- 1/1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه و یا فلفل سیاه را درشت کنید
- 1 قاشق چایخوری طعم دار سبک Cajun
- 3 گل میخک سیر، منگنه شده
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
چگونه آن را بسازیم
- یک تابه کوره یا پخت را با فویل بنوشید.
- کباب را در تابه پخت و پز بگذارید، چربی سوزان بالا.
- مواد باقیمانده را در یک کاسه کوچک ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید. کلوچه را با مخلوط مخلوط کنید.
- بگذارید کباب به مدت 20 تا 30 دقیقه در دمای اتاق قرار بگیرد یا برای 1 تا 3 ساعت در یخچال نگهداری شود. اگر سرد شود، آن را از حدود 20 تا 30 دقیقه قبل از کوره بردارید تا دمای اتاق را بالا ببرید.
- حرارت را تا 500 F (260 C / گاز 10) گرم کنید.
- پودر 6 دقیقه برای هر پوند برای متوسط.
- فر را خاموش کنید (درب آشپزخانه را باز نکنید) و ظرف 2 ساعت را بگذارید.
نمودار دما گوشت گاو
- نادر: 120 F تا 125 F (48.9 C تا 51.6 C)
- متوسط نادر: 130 F تا 135 F (54.4 C تا 57.2 C)
- متوسط: 140 F تا 145 F (60 C تا 62.8 C)
- متوسط عرض: 150 F تا 155 F (65.5 C تا 68.3 C)
- خوب انجام شده: 160 F (71.1 C) و بالاتر
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 650 |
| چربی کل | 33 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 235 میلی گرم |
| سدیم | 816 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 77 گرم |