این گوجه فرنگی های سرخ شده عمیق به کمال قهوه ای طلایی سرخ شده و سپس با سس سرکه سس مایونز برای غوطه ور شدن خدمت می کنند. گوجه فرنگی ها نیز با خوشمزه بودن یک سبزی خردسال یا شام، سس مایونز کریول یا سس remoulade خوشمزه هستند .
کره ذرت و کره آرد سبب ترد شدن در این تکه های گوجه فرنگی فوق العاده سبز می شود. آنها یک غذای عالی یا ظرف غذای عالی می کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان آرد عمومی، تقسیم شده است
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- شیر 1/2 فنجان
- 1/3 فنجان ذرت معطر
- 1 قاشق چای خوری نمک و بیشتر برای پاشیدن
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 6 گوجه فرنگی متوسط
- روغن نباتی برای سرخ کردن
- برای سرکه سس مایونز:
- 1/3 فنجان سس مایونز
- 1 قاشق غذاخوری Sriracha، یا به سلیقه
- اختیاری: 1 قاشق چای خوری صمع آسیایی (یا یک سس چیلی سس)
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 200 F بکشید و در یک تابه بخورید، اگر یک بار دیگر گوجه فرنگی را خدمت کنید، در یک تابه بگذارید.
- 1/3 فنجان آرد را به یک کاسه کوچک اضافه کنید.
- در یک کاسه دیگر، تخم مرغ را با شیر تا صاف خرد کنید.
- 2/3 فنجان آرد باقی مانده، 1/3 فنجان ذرت ذرت، 1 قاشق چای خوری نمک و 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه را به یک کاسه کوچک دیگر اضافه کنید. مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود
- در حدود 1/2 اینچ روغن در یک اسکلت بزرگ چدن ریخته شود. قرار دادن بیش از حد حرارت متوسط. در صورت امکان، دماسنج عمیق سرخ را به تابه وصل کنید. روغن را حرارت دهید تا حدود 370 درجه فارنهایت باشد. اگر دماسنجی نداشته باشید، یک قطعه نان را در روغن جدا کنید. این باید حدود 50 تا 60 ثانیه باشد تا قهوه ای شود.
- در همین حال، در یک زمان با چند گوجه فرنگی کار کنید، ساقه و شکوفه های انتهایی گوجه فرنگی را از بین ببرید و از بین ببرید. گوجه فرنگی را بر روی برش های 1/2 اینچ بریزید.
- یک تکه گوجه فرنگی را با آرد ساده کت و سپس به مخلوط تخم مرغ فرو کنید. پودر را با مخلوط آرد و ذرت ذرت بپوشانید، سپس روی یک قفسه قرار دهید، در حالی که با تکه های باقی مانده تکرار کنید.
- وقتی روغن به درجه حرارت می رسد، چند قطعه گوجه فرنگی را در روغن داغ بشویید. گوجه فرنگی ها را جمع نکنید
- کوک تا قهوه ای طلایی در هر دو طرف، حدود 4 تا 5 دقیقه کل زمان.
- با یک گوجه فرنگی، گوجه فرنگی ها را به حوله های کاغذی منتقل کنید تا خشک شوند، با نمک پاشیدن کنید.
- برای گرم نگه داشتن آنها، آنها را در قفسه در پانل پخت قرار دهید و ظرف را در دیگ پیش گرم کنید، در حالی که گوجه فرنگی های باقی مانده را سرخ کنید.
- گوجه فرنگی های سبز سرخ شده را با سس مایونز ساراچا سرو کنید.
سیراکا سس مایونز
- در یک کاسه، اگر استفاده کنید، سس سیراچا، سس مایونز و کیک سیر را ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید و با گوجه فرنگی های سرخ شده سرو کنید.
- حدود 6 وعده غذا و نوشیدنی را می سازد.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
گوجه فرنگی سبز کلاسیک کبابی با پوشش ساده ذرت