گوشت خوک و یا گوشت گوسفند که با ادویه جات آفتابگردان آجری روبند می شود، به صورت دسته ای از گوشت های بریده شده با چنگال برگزار می شود. با توجه به ترجیح شما، می توانید از برش استخوان یا بدون استخوان استفاده کنید. این ظرف اغلب در جداول در هند برای موارد خاص مانند کریسمس یا عید پاک ظاهر می شود، اما این نیز یک پروژه کامل برای بعد از ظهر سپیده دم است. گوشت خوک یا گوشت گوسفند را با یک سالاد سبز سرو کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 گوشت گوسفند یا گوشت خوک
- آب 1 لیمو
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 4 قاشق غذاخوری سبزی، یا کلزا یا روغن آفتابگردان، تقسیم شده است
- قطعه 2 اینچ دارچین
- 5 تا 6 میخک
- 8 تا 10 فلفل قرمز
- 5 قاشق چایخوری از
- هل
- 2 برگ خلیج
- 2 پیاز بزرگ، برش خورده
- 10 تا 12 گل میخک از سیر، منگنه شده
- زنجبیل 1 اینچ، پوست کنده و مالش داده شده است
- 1 قاشق چای خوری
- پودر گشنیز
- 1 قاشق چای خوری
- پودر زیره
- 1/2 قاشق چای خوری پودر زردچوبه
- 1 قاشق چای خوری قرمز پودر چیلی
- 2 سیب زمینی سرخ مایل به قرمز، مالت
- 2 گوجه فرنگی بزرگ، مکعب
- 2 قاشق غذاخوری کچاپ
- 1/2 فنجان مرغ
چگونه آن را بسازیم
- کلوچه ها را با مخلوطی از آب لیمو و نمک مخلوط کرده و به مدت 1 ساعت آن را ماریناز کنید.
- یک اسطوخودر روی حرارت متوسط اضافه کنید و 1 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. تقریبا 3 دقیقه را بجوشانید، آن را بپوشانید و حدود 3 دقیقه از طرف دیگر بپزید تا کمی قهوه ای باشد. آنها را کنار بگذارید
- روغن باقی مانده را در یک کاسه عمیق گرم کنید، ادویه جات را از طریق برگ های خرد شده اضافه کنید و آنها را بشویید تا تیره شوند و عطر ظریف را خرد کنند.
- پیاز را اضافه کرده و طبخ کنید تا شفاف تبدیل شود. سیر و زنجبیل را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه طبخ کنید.
- ادویه جات ترشی جات، سبزیجات سبز، گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و آن را طبخ کنید تا روغن جدا شود.
- قاشق ها را به تابه اضافه کنید و آنها را با ماسالا بشویید. حرارت را کم کنید.
- اضافه کردن مرغ، سس را به طعم و مزه بریزید و آن را روی حرارت کم بگذارید تا گوشت تبدیل شود، حدود 1 ساعت. تقریبا تمام سهام باید در طول پخت و پز تبخیر شوند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 552 |
| چربی کل | 25 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 171 میلی گرم |
| سدیم | 681 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 23 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 59 گرم |