این دستور غذا برای همبرگرهای کوچک روسی یا کوتلیکایی غذای فست فود است که برای ناهار و شام خورده است. در لهستان، این کوتلکیکی ها (کوت لایکی SEE-ho) نامیده می شوند که نسخه های مینیاتوری از kotlety هستند . آنها می توانند با هر ترکیبی از گوشت زمین ساخته شوند، اما گوشت گاو و گوشت خوک محبوب ترین هستند.
در اینجا یک عکس بزرگتر از همبرگرهای روسی کوتاه است. سیب زمینی یا نان رقیق شده در شیر می تواند به عنوان یک اتصال دهنده استفاده شود. اگر از سابق استفاده کنید، سیب زمینی را با پیاز خرد شده رنده کنید و نان و شیر را بردارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 نان سفید نان (خشک)
- شیر 1/2 فنجان
- 1 پیاز متوسط (خرد شده و ریز ریز شده)
- 12 اونس گوشت خوک (زمین)
- 12 اونس گوشت گاو زمین (چاک)
- 1 1/2 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1/1 فنجان خرده نان (تازه)
- 1 فنجان روغن گیاهی (برای سرخ کردن)
- اختیاری: ترشی تره فرنگی کوچک یا گارکین
- اختیاری: خامه ترش
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه کوچک، شیر نان را خیس کنید تا نرم و تمام شیر جذب شود. انتقال به یک کاسه بزرگ و اضافه کردن پیاز رنده شده، گوشت، نمک و فلفل. کاملا مخلوط کنید
- با استفاده از یک قاشق کوچک کوکی، بخشی از گوشت را به قطعات گلف-توپ اندازه و صاف کمی. کتلتکی را در کوفته ها پانسمان کنید و حدود 10 دقیقه خشک کنید.
- روغن را به عمق 1/4 اینچ در یک کاسه بزرگ و قهوه ای کوتولهکی گرم در حد متوسط، حدود 2 تا 3 دقیقه در هر طرف، اضافه کردن روغن بیشتر، در صورت لزوم، و برداشتن به یک صفحه. هنگامی که تمام کوتلیک ها قهوه ای شده اند، آنها را به تابه بازگردانید، در صورت لزوم روغن بیشتری اضافه کنید، تا 10 دقیقه به مدت 10 دقیقه کپک بزنید تا کاملا کامل شود.
- در صورت تمایل به یک ورق خدمت انتقال دهید و با ترشی و خامه ترش کنید. خدمت با غلات گندم سیاه در طرف.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1142 |
| چربی کل | 81 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 50 گرم |
| کلسترول | 159 میلی گرم |
| سدیم | 1،688 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 45 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 56 گرم |