گوشت گاو Burgundy یک خورش غذای کلاسیک فرانسوی است و معمولا یک شام آخر هفته استراحت است، زمانی که شما زمان کمتری برای شستن مواد تشکیل دهنده برای ساعت ها در پایان و پر کردن خانه با عطر یک وعده غذایی خانواده خوشمزه است. نه با این دستور العمل گوشت گاو برندی ساده، این، باور نکردنی، تنها 90 دقیقه طول می کشد، شروع به پایان می دهد، و همچنین شامل زمان آمادگی.
بنابراین در حال حاضر هیچ دلیلی وجود ندارد که از طعم تسکین دهنده گوشت گاو کبو در هر زمان با استفاده از این فرایند ساده لذت ببرید و ساعت هایی را برای استراحت یا رفتن برای پیاده روی صرف کنید. اگر زمان داشته باشید، با این حال، کبابی گوشت قرمز گوجه فرنگی هنوز هم ارزش آن زمان است، طعم دهنده ها عمیق تر و غنی تر هستند. بنابراین بهتر از هر دو باشد. شما انتخاب میکنید
گوشت گاو Burgundy Boeuf Bourguignon به زبان فرانسوی نامیده می شود، و بسیاری از اصطلاح فرانسوی هنگامی که به این خمیر خوشمزه اشاره می کنند استفاده می کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- 5 برش بیکن، خرد شده
- 1 فنجان پیاز زرد یا سفید
- 3 هویج متوسط، برش به برش های 1/4 اینچ
- 1/4 فنجان کرفس ریز خرد شده
- 2 پوند گوشت گاو، مکعب
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 2 قاشق چای خوری جعفری خشک
- 1/2 قاشق چای خوری آویشن خشک
- 1/4 قاشق چایخوری رزماری خرد شده خشک شده
- 1/16 قاشق چای خوری چیپس زمین (خرج کمی)
- 1 قاشق غذا خوری آرد همه منظوره
- 1 قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی
- 1/1 فنجان تمیز، قارچ خرد شده
- 1 فنجان بورگوندی یا شراب قرمز خشک
- 1/2 فنجان گوشت گاو
چگونه آن را بسازیم
در یک ظرف بزرگ روی حرارت زیاد، بیکن را دم کن تا آن را ترد می کند. بیکن را به یک ورقه ورقه ای کاغذی بریزید تا تخلیه شود. پوره ها را به جای 2 قاشق غذاخوری از گوشت گوسفند بگذارید. پیاز، هویج و کرفس را در گریس بیکن 5 دقیقه صبر کنید تا سبزیجات نرم شوند. آنها را به یک کاسه با یک قاشق چاقو منتقل کنید و یک لحظه آن را کنار بگذارید.
گوشت گاو را با نمک و فلفل بپزید و آن را در روغن گشنیز باقیمانده بپوشانید.
هنگامی که تمام طرفهای گوشت گاو بریزید، جعفری، آویشن، رزماری، آلبالو و آرد را روی گوشت گاو بپاشید. در رب گوجه فرنگی مخلوط کنید و گوشت گاو پنیری را برای 1 دقیقه طبخ کنید.
قارچ ها، سبزیجات پخته، گوشت گاو قرمز، شراب قرمز و گوشت گاو را به تابه با گوشت گاو اضافه کنید و سپس مخلوط را روی حرارت کم، پوشیده شده به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه طبخ کنید. گوشت گاو Burgundy زمانی انجام می شود که گوشت و سبزیجات مناقصه و سس ضخیم تر شود.
اگرچه این نسخه سریع است و آماده خوردن روزی است که آن را ساخته شده است، آن را با یک شب و دوباره گرم می شود و روز بعد از آن خورده است.
این دستور العمل گوشت گاو ساده Burgundy باعث 4 تا 6 وعده می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 279 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 3 میلی گرم |
| سدیم | 457 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 44 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |