Bakabana یک ظرف سیب زمینی سرخ شده از سورینام، از منبع اندونزی است. برش های کباب رسیده خرد شده و سرخ شده، سپس با یک سس بادام زمینی تند خدمت می کنند. کلم بروکلی همه کاره است و می توان آنها را در حالی که هنوز هم سبز هستند، اما این ظرف به خصوص خوشمزه با سالاد شیرین و رسیده (زمانی که در خارج از چمن سیاه و سفید).
آنچه شما نیاز دارید
- 4 کباب پخته بسیار شیک
- 1 تخم مرغ
- 1/2 فنجان آرد
- 1/2 فنجان ذرت استار
- 2 قاشق غذاخوری شیرینی پزی
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- خرج کردن نمک (یا طعم)
- روغن نباتی برای سرخ کردن
- 1/2 فنجان سس بادام زمینی (به دستور العمل زیر مراجعه کنید)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه متوسط، با هم مخلوط تخم مرغ، آرد، پاستوریزه، قند و خرج کردن نمک سخاوتمندانه. بعضی از آب را به تدریج اضافه کنید، به اندازه کافی برای خمیر نرم و ضخیم ایجاد کنید. خمیر نباید بیش از حد آبریزش باشد و یا به برش های سیب زمینی بستگی ندارد. خمیر را به مدت 15 دقیقه بگذارید.
- قاشق غذاخوری را خرد کنید. با یک چاقوی تیز یک شکاف در پوست پوستین از یک طرف به طرف دیگر ایجاد کنید. پوست را بیرون بکشید .
- تخم مرغ را به صورت مورب به تکه های حدود 3 اینچ و حدود 1/3 اینچ ضخیم تقسیم کنید.
- سیب زمینی را درون خمیر قرار داده و به آنها کتک بزنید.
- روغن زیتون را در عمق حدود 2 اینچ قرار دهید. حرارت بیش از حد حرارت متوسط تا حدود 350 درجه، یا تا زمانی که یک قطره خمیر را به خوبی بریزد و به آرامی قهوه ای کند.
- طرز تهیه پاستا را در روغن (به صورت دسته ای در صورت لزوم) تا زمانی که طلایی قهوه ای در هر دو طرف (یک بار چرخش) حدود 3-4 دقیقه بپزید. در حوله های کاغذی تخلیه و با نمک پاشیده شود.
- خنک شدن را با سس بادام زمینی سرو کنید .