این دستور العمل برای kapuśniak لهستانی با کلم تازه، نارنجک و سبزیجات در گوشت گوساله گوجه فرنگی ساخته شده است. این سوپ را یک روز پیش بگذارید تا قبل از خدمت خیس شود. بسیاری از kapuśniaks ساخته شده با یا کلم تازه کلم یا کلم کلم، اما این دستور غذا پانچ دوبل. نان گندم نان لهستانی را برای یک وعده غذایی کامل خدمت کنید. این باعث می شود مقدار زیادی، اما یک نامزد خوب برای فریزر است. همچنین نگاه کنید به این دستور Kapusnyak اوکراین .
آنچه شما نیاز دارید
- 4 قطعه بیکن خرد شده
- 1 پیاز بزرگ خرد شده
- 2 ریش کرفس به برش های 1/4 اینچ برش داده می شود
- 4 هویج خرد شده به دور 1/4 اینچ برش داده می شود
- 2 سیب زمینی بزرگ، پوست کنده و به تاس 1/2 اینچ بریده شده است
- 2 میخک سیر خرد شده
- 1 سر کوچک سرخ شده کلم
- 2 پوند اسپاریریس گوشت گوسفند unsmoked، برش به قطعات 2 قطعه
- 1 گوشت گوشتی استخوان یا ژامبون زدن
- 1 قاشق چای خوری، تخلیه شده، آب نگهداری می شود
- 8 اونس سس گوجه فرنگی
- 4 کالای گوشت گاو
- 1 قاشق چای خوری پاپریکا مجلسی شیرین
- 1 برگ خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری قند
- جعفری تکه تکه شده برای چاشنی زدن
- ترش دارچین
چگونه آن را بسازیم
- در یک اجاق بزرگ هلندی هلندی، کمربندهای خوک را در هر دو طرف بالا می آورند و گرمای متوسط دارند. چربی باید بر روی دنده ها به اندازه کافی باشد تا چربی اضافی مورد نیاز نباشد. اگر دنده ها بسیار لاغر باشند، پودر را با اسپری پخت و پز به سرعت آب بندی کنید. رب های قهوه ای را به یک ورق بریزید و رزرو کنید.
- بیکن را به گلدان اضافه کنید و سرخ کنید تا زمانی که اکثر چربی از آن خارج شود. پیاز، کرفس، هویج، سیب زمینی و سیر را به گلدان اضافه کنید و آن را طبخ کنید تا پودر شفاف باشد. کلم تازه را اضافه کرده و طبخ آن را بپاشید. بازگشت spareribs به گلدان و اضافه کردن استخوان ژامبون، چغندر قند، سس گوجه فرنگی، سهام گوشت گاو ، پاپریکا، برگ لوا و شکر. خوب مخلوط کنید. به جوش آوردن کاهش گرما به حد متوسط و کم کردن حدود 2 ساعت یا زمانیکه گوشت از استخوان ها می افتد.
- ربان ها و استخوان ها را از روی سوپ جدا کنید، کمی کمی سرد کنید و تمام استخوان ها و غضروف را از گوشت بردارید. در صورت لزوم، گوشت را به اندازه قطعات نیشکر بریزید و به گلدان بازگردید. اگر ترجیح می دهید یک سوپ ترش کمی بیشتر اضافه کنید، بعضی از آب میوه های نارنجی ذخیره شده را اضافه کنید.
- سوپ را در یک حمام آب یخ بخورید و سپس آن را در یخچال نگه دارید. روز بعد، چربی خیس شده و دوباره گرم می شود. در صورت لزوم ادویه ها را تنظیم کنید. در صورت تمایل با کیک گرم شده با یک گلدان خامه ای خدمت کنید و با جعفری خرد شده را بپاشید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 286 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 68 میلی گرم |
| سدیم | 445 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 22 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 25 گرم |