گندم خرد شده ( dchicha dyal zraa ' ) برای ساخت این آسان، سوپ مراکش مناسب است. اقدامات زیر سبب می شود تا حدودی فلفل بوجود آمده؛ کمی زنجبیل و فلفل را برای یک سوپ خفیف را کاهش دهید. مراقب باشید که شما از گندم شکسته استفاده می کنید و بلغور مشابه آن را بلغور نکنید.
سوپ Dchicha بهتر است بلافاصله پس از پخت و پز، به عنوان گندم ادامه خواهد داد تا در حالی که سوپ نشسته بیدار و نفوذ کند. برای گرم کردن سوپ هنگام گرم شدن، آب (و در صورت لزوم کمی چاشنی بیشتری اضافه کنید) را اضافه کنید.
سوپ dchicha را به عنوان یک شام سبک و یا برای صبحانه سرو کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 3/4 فنجان (حدود 175 گرم) گندم شکسته (dchicha dyal zraa ')
- 1 پیاز متوسط، ریز خرد شده
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق غذا خوری نمک یا طعم
- 1 قاشق چای خوری زنجبیل
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1/2 قاشق چای خوری
- فلفل شیرین
- 1/8 قاشق چای خوری طعم دار زعفران
- 1/2 تا 1 قاشق چای خوری
- smen (اختیاری)
- 2 کیلوگرم (حدود 2 لیتر) آب
- 1/4 فنجان قارچ تازه خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- گندم شکسته را در یک کاسه بزرگ آب و تخلیه بشویید.
- گندم شکسته، پیاز، روغن زیتون و چاشنی را در یک ظرف قرار دهید. آب اضافه کنید، هم بزنید و هم جوشانید. کاهش گرما را به میزان کم و به آرامی سوپ را به مدت 45 دقیقه بشویید، گاهی اوقات تکان دهید.
- سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید (و کمی آب بیشتر اگر سوپ به نظر می رسد که خیلی زود ضخیم شود) و برای مدت 10 تا 15 دقیقه دیگر بجوشانید تا گندم نازک شود.
- سوپ را بلافاصله خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 135 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،170 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |