این دستور العمل آسان برای چی گوشت گاو ویژگی های چهار نوع مختلف از لوبیا. لوبیای کنسرو شده به خوبی برای این چیلی کار می کنند، بنابراین نگران نباشید دانه های خشک خشک یا یک یا هر دو را نگران نباشید. واقعا لازم نیست
من تقریبا همیشه می توانم کنسرو لوبیا را برای 50 سنت می توانم پیدا کنم، اما حتی در مورد هزینه هم نیست. مطمئنا، دانه های خشک شده ارزان تر از کنسرو هستند، اما زمان من (و شما) نیز ارزشش را دارد، به جز فضای یخچال شما که توسط یک کاسه بزرگ از لوبیای خیس کردن استفاده می شود.
به هر حال، این دستور العمل فوری سریع و آسان من است، بنابراین من از لوبیا کنسرو شده استفاده می کنم. برای این موضوع، استفاده از گوشت گاو زمین یک صرفه جویی در زمان در مقایسه با ساخت chili با مکعب گوشت گاو است که باید برای مدت زمان طولانی brazed .
اما این عالی است زیرا آن را کاملا خنثی می کند، بنابراین در حدود 45 دقیقه (بیشتر وقت من حتی لازم نیست که در آشپزخانه باشم)، می توانم یک دسته از چیلی را که می توانم حداقل 8 عدد بخورم را بخورم. بخشی از سختی شب قبل به خاطر سپردن ظرف به یخچال به یاد می آید، بنابراین می تواند یک شبه خنک شود.
مخلوط ادویه ای که در اینجا ارائه می شود، باعث می شود طرز تهیه تند تند، اما به راحتی آن را به طعم و مزه فرد خود تنظیم کنید - به طور عمده با تنظیم چیپس فلفل Cayenne شما استفاده کنید.
من این چیلی را در یک کوره هلندی درست کردم مثل این.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 لیتر گوشت گاو زمین
- 1 پیاز بزرگ، پوست کنده و خرد شده
- 4 میخک سیر، پوست کنده و خرد شده
- 1 (15 اونس) می تواند گوجه فرنگی (با مایع)
- 2 فنجان انبار گوشت گاو
- 1 (15 اونس) می تواند لوبیای سفید، تخلیه و شستشو داده شود
- 1 (15 اونس) می تواند کلیه، تخلیه و شستشو داده شود
- 1 (15 اونس) می تواند لوبیا پودو، تخلیه و شستشو داده شود
- 1 (8 اونس) می تواند لوبیا سیاه، تخلیه و شستشو داده شود
- 1 قاشق سوپخوری زیره سبز
- فلفل کایین 1½ قاشق چایخوری
- 1½ قاشق چای خوری پاپریکا
- 1 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1 قاشق چای خوری پونه خشک، فرو ریخت
- ½ فنجان قند سفید فلفل سفید
- نمک کوشر، به طعم و مزه
چگونه آن را بسازیم
- در یک اجاق بزرگ هلندی یا سوپ سنگین، قهوه ای گوشت گاو را در قهوه متوسط در مقدار کمی از روغن قرار دهید. چربی اضافی را از بین ببرید، گوشت گاو از گلدان بیرون بیاورید و کنار بگذارید.
- پیاز و سیر و بطری و سوپ را تا کمی قهوه ای اضافه کنید.
- در حدود ½ فنجان گوشت گاو اضافه کنید و از یک قاشق چوبی یا گوشت گرما مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید تا تمام بیت های طعم دهنده را از زیر گلدان خالی کنید.
- گوجه فرنگی و گوشت قرمز را اضافه کنید. برای یک لحظه کباب کنید، سپس لوبیا، ادویه جات (اما نه نمک) و سهام باقی مانده را اضافه کنید.
- بگذارید تا 20-30 دقیقه بپزد یا تا زمانی که شکلات ضخیم شود، گاهی اوقات تشدید می شود. اگر چیلی بیش از حد ضخیم شود، قوام را با کمی سهام گوشت گاو تنظیم کنید.
- فصل به طعم با نمک کوشر. خدمت گرم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 660 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 40 میلی گرم |
| سدیم | 190 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 102 گرم |
| فیبر رژیمی | 30 گرم |
| پروتئین | 48 گرم |