بعد از یک روز کار و یا بازی، هیچ چیز کاملا شبیه یک خورش گرم و آرام نیست. بخار خشن مخصوصا در زمستان سرد زمستان است.
این نسخه یک خورش کبابی گوشت گاو از کیم، ساخته شده با کرم سوپ قارچ، سیر و گیاهان است. این یک خورش گوشت گاو آسان برای آماده سازی و طبخ در اجاق آهسته است. سوپ چرب ترشح خورش را حفظ می کند در حالی که عطر و طعم قارچ را اضافه می کند و بافت کرمی به آن می دهد. گوشت گاو مشتاق یک رشته افسانه ای برای رشته فرنگی و یا برنج داغ تخم مرغ تهیه می کند. یک سالاد و بعضی از نان های خرد شده را اضافه کنید و یک وعده غذایی به یاد ماندنی خود ببخشید و خانواده تان دوباره و دوباره خواهش می کنند.
اگر میخواهید سبزی تیره تر و ملایم تر بخرید، مقدار کمی از سس قهوه ای سبزیجات مانند Gravy Master یا Bouquet را اضافه کنید - یا یک رنگ ثروتمند و تیره می بخشد و کمی تقویت کننده طعم می دهد. در نظر بگیرید جایگزین 1/4 فنجان آب با گوشت گاو یا بهتر، یک شراب قرمز با کیفیت خوب . یا برای عطر و طعم گوشتی، یک قاشق سوپ قارچ با یک قاشق غذاخوری 1/2 اونس را جایگزین کنید،
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 پوند گوشت گاو (لاغر، یا استفاده از استیک گرد)
- 4 (10 3/4 اونس) قوطی خامه ای از سوپ قارچ
- 1 (4 اونس) می تواند قارچ های قارچ (بدون قارچ)
- اختیاری: دش زنجبیل زمین
- 5 گل میخ سیر (به شدت خرد شده)
- 1/2 قاشق چای خوری پونه خشک شده
- 1/2 قاشق چای خوری ریحان برگ خشک شده
- 1/2 قاشق چای خوری پودر پیاز
- 1/4 فنجان آب
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
- گوشت گاو را به مکعب های 1 تا 2 اینچ تا 1 اینچ بریزید.
- مکعب های گوشت گاو را در اجاق آهنی همراه با سوپ، قارچ، زنجبیل، سیر، سرکه، ریحان، پودر پیاز، آب و فلفل سیاه قرار دهید.
- ظرف گلدان را بپوشانید و برای 7 تا 9 ساعت آن را کم کنید.
- گوشت گاو و سس را با سس سویا، برنج یا نودل سرو کنید.
نکات
- برای جوشاندن بیشتر بادمجان، دو قاشق غذاخوری ذرت یا آرد را با مقدار مساوی از آب سرد به صورت یک خمیر صاف بشویید. آن را به یک گرم خرد کرده، کمی در یک زمان، تا آنجا که ضخامت به عنوان دوست دارید.
- برای بالا بردن طعم خورش، گوشت گاو را قبل از اضافه کردن آن به گلدان کوره بکشید. حرارت 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی در یک قوطی با حرارت متوسط. گوشت گاو را با چند قاشق غذاخوری آرد سوخاری کنید و آن را طبخ کنید تا کاملا شاداب شود و هم بزنید و هم مرتب شود. براونینگ لازم نیست، اما رنگ، بافت و طعم آن را بهبود می بخشد.
- برای یک نوشیدنی کامل وعده غذایی، حدود 1/1/2 کیلوگرم سیب زمینی قرمز پوستی یا یوکان را همراه با دو یا سه هویج قطعه ای اضافه کنید. یک فنجان از نخود فرنگی یخ زده یا یک نخود و هویج اضافه کنید، حدود 30 دقیقه قبل از اینکه خمیر آماده شود، اگر دوست دارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 303 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 101 میلی گرم |
| سدیم | 599 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 39 گرم |