هرکدام از هوموس هر هفته یک بار در خانه من است. این یک میان وعده آسان و سالم است، با برخی از سبزیجات، در حالی که من شام می خورم، و یک طعم خوشمزه برای دریافت فیبر های بیشتر. هنگامی که من مهمانان می باشم، آن را بر روی میز غذای من همراه با هویج قطعه قطعه، خیار و تراشه Pita. شما به احتمال زیاد به احوال من در احزاب خود بیشتر از یک پیاز پیاز می روید.
با این حال، من تقریبا همیشه غذاهای مبتنی بر گیاهخواری را با هوموس همراه با سبزیجات و چیپس خریده ام. هیچ دلیل خاصی وجود ندارد زیرا هیچ یک از دوستان یا خانواده من گیاهخواران یا گیاهان نیست. اما به نوعی من هرگز فکر نمی کنم برای اضافه کردن گوشت گاو به ترکیب. ایده گوشت گاو بیش از هوموس جدید است، اما، و در واقع واقعا یک محبوب محبوب در یک جدول خاور میانه است. بنابراین، روز دیگر، هنگامی که خودم را با برخی از گوشت گاو در خانه پیدا کردم، تصمیم گرفتم تا یک نسخه ادویه ای از آن را بخورم و با مقدار زیادی tahini، به طوری که من آن را دوست دارم، ساخته شود. گوشت گاو گرم با گوشت گاو خامه ای با هوموس خامه ای چنین طعمی را تجربه کرد و قطعا در بیشتر احزاب من هم اکنون ظاهر خواهد شد.
آنچه شما نیاز دارید
- برای گوشت گاو:
- 1 لیتر گوشت گاو زمین
- 1 پیاز (پوست کنده و کشته شده)
- 2 میخک سیر (پوست کنده و مالت)
- 2-4 قاشق غذاخوری گوشت گاو
- 1/2 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1/2 قاشق چای خوری برنج قهوه ای
- 1/2 قاشق چای خوری پونه خشک شده
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل کایین (یا طعم)
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1/2 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
- اختیاری: 1/4 قاشق چای خوری بوهارت (یک عطر و طعم شیرین دودی را اضافه می کند)
- 1/4 فنجان جعفری تازه (خرد شده)
- برای هوموس:
- 1 1/2 فنجان نخود کنسرو شده (شسته و تخلیه شده)
- 3 قاشق غذاخوری کنجد خمیر
- 2 میخک سیر (پوست کنده)
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1/4 فنجان آب
- 3/4 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه (یا طعم)
چگونه آن را بسازیم
- برای ایجاد هوموس، نخود فرنگی شسته شده و تخلیه شده، مرغ کنجد، میخک سیر خرد شده، آب لیمو، آب، نمک و فلفل سیاه را به یک پردازنده غذایی اضافه کنید. پوره را تا زمانی که کاملا صاف و اضافه کردن هر چاشنی اضافی در صورت نیاز. توجه داشته باشید که مخلوط کاملا شل خواهد شد، اما در یخچال و فریزر در حالی که شما گوشت گاو را تشکیل می دهند.
- پیاز، سیر، زیره سبز، گشنیز، مرزه خشک شده، فلفل کایین، فلفل سیاه، نمک و بغارات را اضافه کنید. سس را اغلب تکان دهید، تا زمانی که گوشت قهوهای مایل به زرد و هم بزنید در انبار گوشت گاو برای مرطوب کردن و مخلوط کردن با هم. چاشنی را بررسی کنید و در کنار خمیر پیتا نوش جان کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 630 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 101 میلی گرم |
| سدیم | 1،021 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 60 گرم |
| فیبر رژیمی | 10 گرم |
| پروتئین | 50 گرم |