Chiles داغ تازه

مصرف نوشابه های شیرین ممکن است سبب نگردد که گوشت خوک در یک خانواده گیاهی مانند سیب زمینی، بادمجان و گوجه فرنگی قرار گیرد. Chiles حاوی کپسایسین است، روغن ای که مغز را به درد درد می اندازد و منجر به آزادی اندورفین می شود، باعث می شود که عاشقان چیل "چیل بالا" باشند. برای کاهش میزان گرما در شیرینی ها، رگه های سفید سفید، کپسایسین بسیار متمرکز و دانه ها، محل ثانویه کپسایسین را حذف کنید.

به دنبال این چیل تازه در بازارهای تخصص و برخی از کشاورزان بازار در مناطق گرمتر. چیله های داغ نیاز به رشد هوای گرم دارند و حرارت آنها را توسعه می دهند.

• 01 از 08

  Jalapeño Chiles

  Jalapeños ممکن است به عنوان محبوب ترین Chiles گرم در ایالات متحده آنها صاف، سبز، براق و چاق و چله نگاه کنید. آنها یک بار به خاطر گرمایشان مشهور بودند، گرچه تقاضای بالایی برای محصولات تجاری برای تولید سالس (و jalapeño poppers!) باعث شده بود که jalapeños برای مصرف گسترده تر و کمتر جسورانه تولید شود. با این حال، بسیاری از jalapeños هنوز هم پانچ بسته، و کسانی که در تردید همیشه می توانید برای serrano chiles ، چرا که آنها دارای طعم بسیار سبز و علف های هرز تحت همه حرارت است.

  Jalapeños رسیدن به قرمز و قرمز jalapeños گاهی اوقات می تواند برای فروش یافت می شود. با این حال، بسیاری از چیپس های "jalapeños قرمز" برچسب "Fresno chiles" هستند.

  هنگامی که مجاز به رسیدن به قرمز باشد، jalapeños اغلب خشک و دودی است، در آن نقطه آنها chipotles نامیده می شود.

• 02 از 08

  شیلی فرزنو

  چلس Fresno تقریبا به همان اندازه jalaleños است، اما آنها کمی زرق و برق دار هستند و قرمز واقعا روشن هستند. به این ترتیب، آنها اغلب به عنوان "jalapeños قرمز" به فروش می رسد، از آنجا که مشخصات گرم مشابهی دارند. چلچای Fresno برای استفاده از رنگ های شفاف آنها به اندازه عطر و طعم آنها بسیار عالی است، به ویژه هنگامی که با رنگ سبز زمینی رنگ مخلوط می شود.

• 03 از 08

  سروان چیل

  شیرینی سروانو سبز، باریک و باریک هستند. مانند jalapeños، آنها طعم دار، حتی عطر و طعم چمن؛ با این حال، آنها معمولا نسبت به jalapeños بسیار داغتر هستند. آنها به خوبی در سالسا و گواامول برای کسانی که چیزهای گرم را دوست دارند کار می کنند.

• 04 از 08

  هانانرو چیلس

  Habaneros به طور گسترده ای به عنوان داغترین چیپس از آنجا شناخته شده است، حتی اگر چیپس چینی Bonnet، که تقریبا یکسان به نظر می رسد، به آنها پول می دهد. هر دو از سبز شروع به نوبه خود زرد، سپس یک نارنجی آفتابی درخشان درخشان، و در نهایت قرمز هنگامی که رسیده است. Habaneros در درجه اول در شبه جزیره یوکاتان مکزیک رشد می کنند، جایی که آنها به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرند.

  افرادی که گرمای تکان دهنده را دوست دارند، میتوانند از هانتنروز در چیل و ماریناد استفاده کنند؛ اکثر قوطی ها حتی مقدار کمی از هاننور را بسیار گرم می کنند. با این حال، آنها ارزش جستجو و تلاش دارند، زیرا آنها طعم شگفت انگیزی دارند که پیچیده تر از سایر گونه ها است.

• 05 از 08

  نیومکزیکو یا آناهیم چیل

  این چیپس های طولانی و ضخیم، به عنوان آنالایز آناییم شناخته می شوند یا به ویژه هنگامی که از ایالت نیومکزیکو استفاده می کنند. سطح گرما آنها بسیار زیاد است، از خفیف تا بسیار گرم. آنها تازه و سبز یا خشک و قرمز هستند.

• 06 از 08

  پرتقال چیل

  کیک پلوانی بزرگ است (در اندازه یک دستبند کودک)، زنگ یا حتی قلب شکل گرفته و اغلب کمی تخت است. آنها بسیار تاریک سبز و براق هستند. آنها می توانند گرم باشند، اما معمولا برای خمیر انداختن و خنک کردن (به عنوان در این چیپس خمیر گوشت گاو ). Poblanos بسیار تلخ زمانی که خام است، اما تبدیل شدن به طور قابل توجهی شیرین تر زمانی که برشته شده.

  هنگامی که مجاز به رسیدن به قرمز و خشک شود، پلاکو چیل تبدیل می شود.

• 07 از 08

  چای پرنده چشم

  این گیاهان قرمز روشن قرمز در آشپزی های جنوب شرقی آسیا رایج هستند و مقدار زیادی از گرما را به یک چای کوچک اندازه می دهند.

• 08 از 08

  آجی آماریلو

  این چیلهای معطر زرد برای غذاهای پرونی ضروری است. علاوه بر رنگ زرد آفتابی آنها، عطر بسیار زیبا و پیچیده ای به غذاها می دهند. آجی آمریلوهای تازه در ایالات متحده به ندرت در دسترس هستند، اما نسخه های کنسرو شده در بازارهای آمریکای لاتین و آمریکای جنوبی یافت می شود .